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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Whisky Jura 16 anos - Single Malt

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Whisky Jura 16 anos - Single Malt

Isle of Jura • Escócia

Uma dose de raridade no seu copo

De R$ 222,00 por



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Com a palavra, o curador:

Ao longo da costa oeste da Escócia encontra-se um dos segredos mais bem guardados da natureza, a Ilha de Jura. Habitada por uma comunidade com menos de 200 moradores, os Diurachs (o nome em gaélico para o povo de Jura), é um lugar de muitas lendas, mitos e histórias de guerra. A ilha tem apenas 7 quilômetros de largura e 30 quilômetros de comprimento; e possui somente uma estrada, um hotel, uma igreja e uma destilaria. Assim, dá para ver que, tão raro e precioso como ela própria, é o Jura 16 anos, o Scotch Whisky escolhido pelos Diurachs, para representar a essência do lugar. 

As principais atividades econômicas de Jura são a agricultura, a pesca e, claro, a destilação de scotch na única destilaria da ilha. A destilaria Jura produz quatro variedades de clássicos whiskys: Origin 10, Superstition, Diurach’s Owm e o Prophecy. O produtor afirma que cada um destes estilos tem o seu próprio ritual para a degustação. Na tradição dos Diurachs, por exemplo, acredita-se que traz boa sorte bater na madeira antes de beber um single malt.

Este Diurach’s Own é produzido a partir de malte de cevada selecionada com água pura. Ele permanece maturando durante 16 “longos” anos em barricas de Jerez e Bourbon, deixados em uma cave secreta localizada nas entranhas da ilha. O resultado é um genuíno Scotch Whisky puro malte de sabor sutil, modesto, discreto e intrigante. Sua qualidade é certificada pelos próprios moradores da ilha. Como forma de honrar essa tradição, o produtor ilustrou a embalagem com o símbolo do povo Diurachs. 

Notas de degustação:
Rico e encorpado com notas de frutas cítricas e caramelo, sabor de chocolate amargo combinado com especiarias. No fim, dá pra sentir um leve toque de mel. Para sentir todas as nuances, acrescente 20% de água mineral no copo (e não gelo). 

Erik Nako

... é acima de tudo um glutão. Chef e sócio do bar italiano Prima Bruschetteria, dá aulas na ABS-Rio e faz viagens enológicas pelo mundo há mais de 10 anos.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa X 700ml 

Estilo:
Single Malt Scotch Whisky 

Maturação:
16 anos

Composição:
100% Malte de Cevada 

Teor alcoólico:
40% 

Pontuação:
Medalha de Ouro – International Wine & Spirit Competition 2010

Mais sobre a destilaria JURA:

Na década de 50, dois novos habitantes da ilha de Jura, Robin Fletcher e Tony Wiley Smith, adquiriram a destilaria. De início, os novos proprietários contrataram o arquiteto Delme Evans para reconstruir a antiga propriedade, datada do séc. XVIII. Totalmente reformada, a nova destilaria passou a contar com alambiques mais altos, que permitem uma produção de Whiskys com misturas selecionadas de maltes. Além de Scotch Whiskys, a propriedade JURA oferece serviços voltados para o turismo da região, disponibilizando hospedagem de luxo e uma visita guiada à destilaria, com direito a degustação.   

Outras Fontes:

http://www.jurawhisky.com/home.aspx