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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Viyuela 10 Roble Tempranillo

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Viyuela 10 Roble Tempranillo

Ribera del Duero • Espanha

Tradição agrícola

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Com a palavra, o curador:

Depois de quase dois séculos diretamente ligados à agricultura, a família Viyuela resolveu aproveitar essa longa tradição para iniciar a viticultura no mesmo território em que fez sua história, no coração da Ribera del Duero. Com apenas uma década de “enohistórias”, a vinícola Viyuela já apresenta um catálogo de vinhos de altíssimo nível, alguns desses merecedores das inúmeras medalhas conquistadas.

As vinhas da Viyuela estão localizadas ao sul de Burgos, em um ambiente de paisagem hispano-tropical, que mistura o verde predominante das vinhas com as torres rochosas das aldeias castelhanas. O segredo deste vinho são os fatores naturais que favorecem e beneficiam o cultivo das vinhas de Tempranillo, com idade média de 20 a 60 anos. Soma-se a isso, a dedicação dos moradores que trabalham nos vinhedos durante a época das vindimas, transferindo um pouco da “alma local” na colheita e seleção das uvas.

O rótulo Viyuela 10 Roble é composto integralmente por uvas Tinta Fina, como é conhecida a Tempranillo na Ribera. Este vinho é uma obra prima da casa, assinado pelo enólogo José Luis Abejón Velasco. Depois de passar 10 meses envelhecendo em barricas de carvalho francês e americano, o vinho aumentou ainda mais sua capacidade de guarda na adega, estimada entre 10 a 12 anos. Contando pelo tempo da safra, eu diria que este vinho está praticamente no ponto ideal para o consumo. Aproveite!

Notas de degustação:

Já se apresenta com a dignidade proporcionada pelo tempo na garrafa: reflexos granada, aromas intensos, com frutas maduras compotadas, café e um floral. Elegante na boca, intenso e com bom equilíbrio, taninos domados.

Harmonização:

Chuletas de cordeiro na brasa ou um cordeiro assado no forno a lenha.

Erik Nako

... é acima de tudo um glutão. Chef e sócio do bar italiano Prima Bruschetteria, dá aulas na ABS-Rio e faz viagens enológicas pelo mundo há mais de 10 anos.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa X 750ml

Composição:
100% Tinto fino (Tempranillo)

Estilo:
Tinto

Teor Alcoólico:
13,5%

Safra:
2006

Envelhecimento:
10 meses em barricas de carvalho (70% francês e 30% americanos)
6 meses amadurecendo em garrafa antes da comercialização

Mais sobre a Bodega Viyuela:

Fundada em 2003, a Bodega Viyuela está localizada em Boada de Roa, região norte da Ribeira del Duero. A propriedade foi batizada com o mesmo nome da família Viyuela, considerada uma das mais antigas e tradicionais dessa zona. A vinícola cultiva apenas vinhas da variedade Tempranillo, com idade média entre 20 a 60 anos, cujas uvas são utilizadas na produção de rótulos Gran Reserva, Reserva, Crianza, Jovem e de Autor. 

Outras fontes:

http://www.bodegasviyuela.com/