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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Trio Punto Final: Sauvignon Blanc, Malbecs Clasico e Reserva

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Trio Punto Final: Sauvignon Blanc, Malbecs Clasico e Reserva

Mendoza e Casablanca • Chile e Argentina

Um “retrato bebido” de uma vinícola

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Com a palavra, o sommelier

Eu sempre aprecio a oportunidade de provar uma linha completa de rótulos de uma vinícola. Não apenas pela experiência das castas e dos terroirs, mas também por entender que cada casa aporta sua identidade em seus produtos. É uma maneira de fazer não um retrato falado, mas um “retrato bebido” do produtor.

Assim, apresento aqui uma bela trinca gustativa para retratar a linha Punto Final da vinícola Renacer: um Sauvignon Blanc, da região de Casablanca, no Chile, considerado um dos melhores terroirs para esta uva na América do Sul; um Malbec, de Mendoza, frutado e para ser aberto jovem; e um outro Malbec da mesma região, vinificado de uvas produzidas no Vale do Uco na altitude de 1.100 metros, com 12 meses de envelhecimento em barrica.

No caso dos dois vinhos de Mendoza, a linha se vale da diversidade de solos na região para produzir estilos bem diferentes de vinhos a partir da Malbec. O Etiqueta Preta Malbec é produzido com uvas de Medrano (600 metros de altitude), de Lujan de Cujo (900 metros) e do Vale do Uco (1.100 metros). O Etiqueta Branca se utiliza de uvas de Lujan e do Uco, e de vinhas velhas, o que resulta num vinho com ótima extração de cor e de taninos.

Notas de degustação:

Punto Final Sauvignon Blanc 2010
Linda cor amarelo-palha com leve reflexo esverdeado; aromas de ervas, frutas tropicais, cítricos. Na boca, é persistente, intenso, com ótima acidez e um frizantesinho no final, que dá ainda mais sensação de acidez e é provocada por uma pequena injeção de gás carbônico no final da fermentação.

Punto Final Clasico Malbec 2010 - etiqueta negra
Rubi com reflexos violáceos, e aromas de frutas vermelhas e especiarias, cravo principalmente. Na boca, elegante, com taninos resolvidos, equilibrado e leve nota de madeira.

Punto Final Reserva Malbec 2008 - etiqueta branca
Ainda restam nesse vinho reflexos violáceos, fruto da boa extração de cor das uvas de altura. No nariz, frutas vermelhas, nota de pelica, café, baunilha, chocolate. No paladar, elegante, complexo,boa persistência, taninos suculentos.

Harmonização:

Com o Sauvignon Blanc, os clássicos queijos de cabra, frutos do mar como camarão fresco e lagostim. Para os dois Malbecs, carnes estruturadas argentinas, cozidos, e que tal empanadas de lingüiça ou de carne? 

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

FRETE GRÁTIS 
Válido para as capitais dos seguintes estados: SP, RJ, MG, ES, GO, DF, RS, SC, PR*

O que você recebe:
1 garrafa X 750ml Punto Final Sauvignon Blanc 2011
1 garrafa X 750ml Punto Final Clasico Malbec 2010 - etiqueta negra
1 garrafa X 750ml Punto Final Reserva Malbec 2008 - etiqueta branca

Punto Final Sauvignon Blanc
Estilo: Branco
Safra: 2011
Composição: 100% Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 12,5%

Punto Final Clasico Malbec
Estilo: Tinto
Safra: 2010
Composição: 98% Malbec, 2% Cabernet Franc
Teor alcoólico: 14%
Envelhecimento: 20% do vinho em barricas francesas
Pontuações: 89 ST (Steven Tanzer); 88 WE (Wine Enthusiast); 87 RP (Robert Parker, Wine Advocate)

Punto Final Reserva Malbec
Estilo: Tinto
Safra: 2008
Composição: 99% Malbec, 1% Cabernet Franc
Teor alcoólico: 14,5%
Envelhecimento: 100% do vinho, 12 meses em barricas francesas novas.
Pontuações: 91 ST (Steven Tanzer); 91 WE (Wine Enthusiast); 88 WS (Wine Spectator) 

* Atenção: O frete grátis não compreende CEPs localizados em áreas de redespacho

Mais sobre a Bodega Renacer:

A vinícola foi construída em 2004, em Perdriel, aos pés da Cordilheira dos Andes, na região de Mendoza, Argentina. A propriedade combina uma arquitetura clássica inspirada nas construções da Toscana, com traços modernos e bem definidos. Renacer é equipada com o que existe de mais moderno em tecnologia, como por exemplo: tanques de aço com capacidade para 550 mil litros e tanques de cimento de 300 mil litros, todos conectados com um moderno sistema computadorizado para controle da temperatura. As vinhas ocupam uma área de 29 hectares, prevalecendo o cultivo da variedade Malbec.

Outras Fontes:

www.bodegarenacer.com.ar