CADASTRE-SE AINDA HOJE E GANHE R$10*

Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

Aproveite os melhores vinhos e produtos gastronômicos do mercado, selecionados por chefs e sommeliers tão apaixonados pela boa mesa como você.


Quero me cadastrar

Já é cadastrado?
Faça seu login

oferta
(11) 3090-6073 / (21) 4042-2446 - Seg. à Sex. das 10h às 19h

Trio Matsu: El Viejo ; El Recio; El Picaro

De R$ 399,00 por Preço Exclusivo para cadastrados
CADASTRE-SE

Trio Matsu: El Viejo ; El Recio; El Picaro

Toro • Espanha

Impacto visual e gustativo

De R$ 399,00 por



ESTA OFERTA ESTÁ ENCERRADA
Cadastre-se hoje, ganhe R$ 10 de créditos


Com a palavra, o curador:

Ao representarem os diferentes tempos de envelhecimento para os três vinhos, produzidos na região de Toro, os rótulos da Bodega Matsu são verdadeiras metáforas visuais. O impacto é instantâneo, um tempero para a curiosidade de degustá-los todos juntos numa experiência multisensorial, confrontando cada um dos “rostos” e diferentes personalidades dos vinhos.

Os vinhos da Matsu surpreendem não apenas pelas imagens que ilustram os seus rótulos, mas também pela ótima qualidade do seu interior. São três vinhos de características tipicamente espanholas: possuem coloração vermelho profundo e sabor resultante de explosões frutadas da uva Tinta de Toro, nome dado à uva Tempranillo na AOC Toro.

O Matsu El Viejo foi feito a partir de um longo processo natural de envelhecimento. Depois de passar 16 meses em barricas de carvalho francês, o vinho adquiriu uma ótima intensidade aromática; e na boca é encorpado e maduro.

Já o Matsu El Recio representa uma seleção das melhores uvas provenientes de vinhas com idade média entre 60 a 100 anos. Quanto mais velha a vinha, menor será sua produtividade e, consequentemente, maior será a concentração do puro sumo da uva. É uma produção limitada, que foi cultivada organicamente seguindo as técnicas da biodinâmica.

Fechando com chave de ouro esta coleção, El Picaro, ou “O Jovem”, é o vinho que representa a nova geração de viticultores espanhóis. Um tinto que permaneceu pouco tempo em barricas, mas que já exibe características completas, ideal para ser consumido imediatamente. Parodiando alguns autores, ”El Picaro incorpora características de um jovem muito forte, valente, impertinente e incontrolável”.

Ao degustar esses três rótulos, tive o prazer da companhia do nosso professor e colaborador Célio Alzer que gentilmente me enviou suas notas.

Notas de Degustação (por Célio Alzer):

Matsu El Picaro 2010: Cor púrpura. Frutas vermelhas e notas de pimenta - nariz simples, mas agradável. Muito macio na boca, acidez mediana, leve/médio corpo, taninos prontíssimos. Na persistência, achei curto. Fácil, para beber de gole, com comidas simples do dia a dia. É cultura biodinâmica, região de Toro (que vem em ascendência).

Matsu El Recio 2009: (Recio quer dizer "forte, vigoroso"). Puxado para o púrpura, o que indica juventude e/ou maceração prolongada. Nariz elegante, com muita fruta madura, boa madeira, achocolatado. Macio na boca, acidez justa, bom corpo, taninos bem resolvidos. Boa persistência. Beber ou guardar mais um par de anos.

Matsu El Viejo 2008: Púrpura muito escuro. Nariz de frutas em compota (ameixa), especiarias, chocolate. Ótima boca, acidez bem equilibrada (apesar de ser o mais envelhecido dos três, é o que tem maior frescor), nota de pimenta na boca. Encorpado, muito macio, com boa persistência.

Harmonização:

Boas opções para harmonizar com uma receita de “cocido madrileno”, um tipo de ensopado de linguiça, presunto, tutano e grão de bico. Ou então, carnes vermelhas no geral, grelhadas ou assadas.

 

Erik Nako

... é acima de tudo um glutão. Chef e sócio do bar italiano Prima Bruschetteria, dá aulas na ABS-Rio e faz viagens enológicas pelo mundo há mais de 10 anos.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa X 750ml Matsu El Viejo
1 garrafa X 750ml Matsu El Recio
1 garrafa X 750ml Matsu El Picaro

Matsu El Viejo

Estilo: Tinto
Safra: 2008
Composição: 100% Tinta de Toro
Teor alcoólico: 15% 
Envelhecimento: 16 meses em barricas de carvalho francês

Matsu El Recio

Estilo: Tinto
Safra: 2009
Composição: 100% Tinta de Toro
Teor alcoólico: 14,5% 
Envelhecimento: 14 meses barricas de carvalho francês

Matsu El Picaro

Estilo: Tinto
Safra: 2010
Composição: 100% Tinta de Toro
Teor alcoólico: 14,5% 
Envelhecimento: 3 meses em barricas de carvalho francês

* Frete grátis válido para entregas nos seguintes estados: SP, RJ, MG, ES, GO, DF, RS, SC, PR. O frete grátis não compreende CEPs localizados em áreas de redespacho, determinadas pelo operador logístico.

Mais sobre a Bodega Matsu:

Matsu é um projeto moderno de viticultura sustentável na Espanha, que lançou em seu portfólio apenas quatro vinhos de grande expressão: El Picaro, El Viejo, El Recio e Matsu. A palavra em japonês Matsu significa “esperar”, uma definição perfeita para a iniciativa dos produtores em combinar tradição e inovação nos rótulos da marca. A vinícola segue os padrões regionais estabelecidos pela Denominação de Origem de Toro. Além disso, todos os vinhos são orgânicos, técnica que privilegia o cultivo de uvas sem a utilização de qualquer tipo de compostos químicos, sem herbicidas, inseticidas, fungicidas, etc.

Outras Fontes:

http://www.bodegamatsu.com/

http://vintae.com/