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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Trio El Sueño

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Trio El Sueño

Chile e Argentina • Chile e Argentina

Cabernet, Carménère e Malbec em seus melhores terroirs

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Com a palavra, o sommelier

“El Sueño” que dá nome a este trio é realmente um sonho realizado. O Sonho de Mario Geisse, sócio fundador da Cave Geisse e enólogo da vinícola Casa Silva, que, vindo do Chile para Bento Gonçalves, sonhou em produzir vinhos de qualidade unindo castas e seus melhores terroirs. E conseguiu. Mario Geisse já produzia vinhos de excelência no Chile e hoje é um dos grandes nomes da Serra Gaúcha, no Brasil. El Sueño junta nas mãos da brasileiríssima Cave de Amadeu, conhecida como Cave Geisse, as uvas Malbec, Cabernet Sauvignon e Carménère, extraindo de cada uma delas suas características mais marcantes. Cada um dos vinhos que formam o grupo El Sueño foi produzido nos terroirs considerados ideais para cada uva. Malbec na Argentina, Cabernet Sauvignon e Carménère no Chile.

Este trio é uma amostra das capacidades da vinícola de domar uma casta, sendo o maior exemplo dessa habilidade a Carménère. Se o Chile é o novo palco desta casta, que foi confundida por anos com a Merlot, seu novo maestro é Mario Geisse, que já foi chamado de “o mestre da Carménère”. Graças a enólogos como Geisse, que procuram sempre desenvolver a uva em sua melhor forma, hoje esta casta tem suas características ideais: cor vermelha intensa, aromas de frutas vermelhas, especiarias, corpo médio e taninos macios. O Vale de Colchagua foi o terroir escolhido para a produção deste El Sueño Carménère, que tem 75% de seu volume envelhecido por oito meses em barricas de carvalho francês.

Seguindo o sonho de Geisse, passamos para a Cabernet Sauvignon, que encontra sua perfeição nas mãos do enólogo, ainda no Chile. A uva que já foi considerada a preferida dos brasileiros é muito bem representada nesse elegante vinho.

Para terminar o trio, a tradicionalíssima Malbec argentina. Dessa vez, o terroir escolhido foi o Vale Luján de Cuyo, localizado ao norte de Mendoza, aos pés da Cordilheira dos Andes. A escolha não poderia ser mais acertada, já que a casta parece ter eleito a Argentina como sua casa.

Conhecer este trio da linha El Sueño é vivenciar o sonho de Mario Geisse. É a oportunidade de experimentar três castas que representam regiões da América Latina em sua melhor expressão.

 

Notas de degustação:

EL SUEÑO CABERNET SAUVIGNON

El Sueño Cabernet Sauvignon apresenta cor vermelho-rubi intensa. No nariz, muito amplo, destacam-se aromas de frutas vermelhas, pimentão, marca registrada da Cabernet, e especiarias, apresentando notas de tostado, proveniente do estágio em que passa por barricas francesas. No paladar, trata-se de um vinho marcante, equilibrado e de grande persistência, proporcionando um final longo, complexo e elegante.

 

EL SUEÑO CARMÉNÈRE

Este Carménère também apresenta coloração vermelho-rubi intensa. No olfato, percebe-se aroma de frutas vermelhas, de vegetal, chocolate, cravo e um leve toque de café. Na boca é marcado por taninos doces, macios e arredondados, com uma excelência harmonizada entre carvalho e fruta, proporcionando um final persistente e, ao mesmo tempo, elegante.

 

EL SUEÑO MALBEC

De coloração rubi brilhante, neste Malbec destacam-se aromas de frutas negras maduras, principalmente ameixa, e especiarias, apresentando também notas de grãos de café. No paladar é um vinho equilibrado e de acidez adequada, relembrando suas características olfativas. Possui um final complexo e elegante, destacando-se o toque de chocolate.

 

Harmonização:

Experimente cada um desses vinhos. Todo o trio pede carnes vermelhas bem condimentadas. Você não vai errar se optar por uma carne grelhada de molho apimentado.

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
03 garrafas X 750ml

 

EL SUEÑO CABERNET SAUVIGNON

Estilo:
Tinto

Safra:
2008

Composição:
100% Cabernet Sauvignon

Teor alcoólico:
14,5%

Procedência:
Chile; Vale de Colchagua

 

EL SUEÑO CARMÉNÈRE

Estilo:
Tinto

Safra:
2008

Composição:
100% Carménère

Teor alcoólico:
14%

Procedência:
Chile; Vale de Colchagua


EL SUEÑO MALBEC

Estilo:
Tinto

Safra:
2007

Composição:
100% Malbec

Teor alcoólico:
14%

Procedência:
Argentina; Vale Luján de Cuyo


Mais sobre Mario Geisse

Nascido em uma região produtora de uvas para pisco, ao norte de Santiago, no Chile, Mario Geisse teve uma relação com o vinho desde cedo. Tradicional do campo, em 1971 foi trabalhar com agricultores e cooperativas e, dois anos mais tarde, foi contratado pela vinícola Manquehue. Já experiente no ramo aos 25 anos, Geisse foi contratado pela Chandon no início das atividades da vinícola no Brasil, em 1977, e se entusiasmou com a possibilidade de produzir espumantes na Serra Gaúcha. Hoje, a Cave Geisse é um dos grandes nomes brasileiros desse tipo de vinho. Além de fundador da casa que leva seu nome, Geisse é ainda da Casa Silva, vinícola chilena localizada em San Fernando, ao sul de Santiago.

 

Outras Fontes:

www.vinicolageisse.com.br

www.amadeu.com.br

www.facebook.com/FamiliaGeisse

 

Janis Robinson fala sobre a alta qualidade da Cave Geisse: www.youtube.com/watch?v=cBn6rjZf0Bw

“Quando experimentei, eu achei quase um brioche, quase um tipo de café com leite, (...) um pouco de gosto de ameixa e, talvez, até um pouco de casca de laranja.” Janis Robinson