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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Trio de cervejas Röter: American Pale Ale

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Trio de cervejas Röter: American Pale Ale

Serra Fluminense • Brasil

Uma ótima companhia

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Com a palavra, o chef:

Certas vezes, nos fins de semana, estamos tão cansados que preferimos ficar em casa, desfrutando do “conforto do lar”. Em vez de enfrentarmos filas de espera em restaurantes, preferimos um bom sofá e, melhor ainda, uma boa companhia. Por mais simples que sejam estes momentos, não podemos nos descuidar e uma cerveja de qualidade é a opção perfeita para completar a noite. 

A American Pale Ale da Röter Brauhof é um “convite ao bom gosto”. Este rótulo feito por esta cervejaria brasileiríssima é ideal para você fugir do tradicional estilo Pilsen de todo dia.

O estilo merece destaque por si só. Este “novo clássico” da escola cervejeira mundial, desenvolvido durante o período da Segunda Guerra Mundial e inspirado nas antigas receitas inglesas, é feito com 3 maltes distintos. O resultado é uma cerveja complexa e encorpada. É um estilo de alta fermentação, com um forte aroma transmitido pelo lúpulo, e também com uma tímida, mas necessária, acidez. 

Notas de degustação:

Os americanos herdaram dos ingleses a tradição em fabricar cervejas encorpadas de alta fermentação. Esta Ale de coloração âmbar com reflexos avermelhados é levemente turva, pois não é filtrada. Tem perlage fino e elegante e uma espuma encorpada e persistente. Encontram-se aromas de flor de laranjeira e canela. Ótima persistência, bom corpo e amarga na medida certa.

Harmonização:

Uma American Pale Ale é uma cerveja forte que merece pratos à sua altura. Carnes vermelhas e de porco são ótimas opções. Desde linguiças na brasa, a um pernil assado, feijoada ou cassoulet. Mas se a ideia é ficar em casa e aproveitar o sofá, faça uma boa seleção de embutidos, queijos e presuntos. 

Cristiano Lanna

... vive entre livros, panelas e taças. Depois de se formar em engenharia, o chef se entregou de vez a paixão pela gastronomia e aos poucos foi estendendo seus conhecimentos para mundo dos vinhos. Com toda essa experiência, se tornou chef e sócio do bar italiano Prima Bruschetteria e dá aulas na ABS-Rio.

Detalhes

O que você recebe:
3 garrafas X 600ml de American Pale Ale

Estilo:
American Pale Ale

Temperatura ideal de serviço:
entre 3 - 7°C

Teor alcoólico:
5,5%

Mais sobre a Cervejaria Röter Brauhof:

Da vontade de dois amigos em criar cervejas artesanais com qualidade internacional, nasce a Cervejaria Röter Brauhof. Localizada em Barra do Piraí, no Rio de Janeiro, a cervejaria conta com a tradição secular alemã aliada à tecnologia moderna na fabricação de cervejas. Todos os seus rótulos seguem a lei de pureza alemã e só se usa ingredientes da melhor qualidade na preparação. Lá não se apressa o processo e dá-se à cerveja o tempo necessário para que ela desenvolva todos os seus aromas. As bebidas são produzidas em lotes muito pequenos para que estejam sempre bem frescas, afinal, diferente do vinho e de outras bebidas, quanto mais nova e fresca a cerveja, melhor será.

Outras Fontes:

http://www.cervejariaroter.com.br/home.html