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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

Aproveite os melhores vinhos e produtos gastronômicos do mercado, selecionados por chefs e sommeliers tão apaixonados pela boa mesa como você.


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Taylor's Select Reserve Port + Trufas "O Brigadeiro" com recheio de Porto

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Taylor's Select Reserve Port + Trufas "O Brigadeiro" com recheio de Porto

Douro e Rio de Janeiro • Portugal e Brasil

...e serão felizes para sempre.

De R$ 118,00 por



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Com a palavra, o chef:

A vinicultura portuguesa já passou por altos e baixos, já foi aclamada, mal vista e agora voltou a uma ótima fase. Mas durante toda sua história, um de seus vinhos nunca teve sua reputação abalada: o Porto!

O Porto é chamado de vinho fortificado pois tem sua fermentação interrompida pela adição de uma aguardente que mata as leveduras, ao aumentar abruptamente o teor alcoólico do líquido. Dessa forma, a conversão de açúcar em álcool cessa e é por isso que o vinho fica doce. Ainda assim, o açúcar deste Taylor's fica na medida certa e ainda preserva alguma acidez e tanino, tornando-o um vinho incrivelmente agradável de se beber.

E fica melhor ainda se, junto de uma tacinha, você comer uma trufa de chocolate artesanal com recheio de... vinho do Porto! Acho difícil ter uma maneira mais completa de se terminar uma refeição. 

Portos e chocolate são uma mistura clássica e a designer de joias, Mariana Ayres, se valeu dessa premissa para criar essas deliciosas trufas. O gosto cheio e firme do Taylor's Select Reserve Port casa perfeitamente coma delicadeza e complexidade do chocolate.

Dá para sentir que ambos os produtores prezam pela qualidade de seus produtos, tornando-se verdadeiras almas gêmeas na boca.

Ah, e, se achar que apenas seis trufas não serão suficientes (eu acho que não!), peça uma caixa inteira delas, com 24 unidades, também disponível agora aqui no Selo Reserva!

Notas de degustação:

Esse Porto possui uma profunda cor rubi. Feito a partir da seleção de uvas de alta qualidade, é bem equilibrado, apresentando a complexidade de um vinho que estagiou em barricas, mas ainda bem fresco e redondo. Já as trufas conseguem equilibrar bem a crocância da cobertura de chocolate com a cremosidade e doçura do recheio.

Cristiano Lanna

... vive entre livros, panelas e taças. Depois de se formar em engenharia, o chef se entregou de vez a paixão pela gastronomia e aos poucos foi estendendo seus conhecimentos para mundo dos vinhos. Com toda essa experiência, se tornou chef e sócio do bar italiano Prima Bruschetteria e dá aulas na ABS-Rio.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa x 750 ml Porto Taylor's Select Reserve
1 caixa X 6 unidades de trufas com recheio de Vinho do Porto

Porto Taylor's Select Reserve
Estilo: Porto tinto
Envelhecimento: 3 anos em barricas de carvalho

Mantenha as trufas em ambiente fresco, sem umidade e sem calor

Mais sobre os produtores:

Taylor's: 
Criada em 1692, com mais de três séculos de experiência, a Taylor’s é uma das mais antigas produtoras de vinho do Porto. A casa se dedica exclusivamente à produção do tradicional vinho fortificado, sempre aprimorando seus melhores estilos. Com sede no Porto e na região do Douro, a empresa está envolvida em todas as fases da produção dos seus vinhos, do plantio e cultivo das uvas à elaboração, envelhecimento e engarrafamento dos lotes.

O Brigadeiro:
A designer de joias Mariana Ayres fabrica artesanalmente brigadeiros gourmets e trufas, além de outros produtos com base de chocolate. Ela garante a qualidade de seus produtos com matéria-prima importada e ausência de conservantes.

Outras fontes:

http://www.viladearouca.com.br/importados/

http://www.taylor.pt