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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Santa Digna Estelato Rosé

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Santa Digna Estelato Rosé

Vale do Maule • Chile

Com história é mais gostoso

De R$ 68,00 por



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Com a palavra, o sommelier:

Apresentar este espumante é quase como assinar um manifesto a favor do “bem”. Trata-se de um vinho que parte da vontade de Miguel Torres de viabilizar o projeto da Universidade de Talca de recuperar a uva País, levada pelos espanhóis para o Chile no século XVI e que quase foi extinta para dar lugar ao plantio de cepas europeias. A proposta também envolve um projeto social de valorizar pequenas propriedades de agricultores e tratar sua produção de maneira digna.

E se eu disser que, além de tudo isso, o Santa Digna é um espumante criado pelo método champenoise, gostoso, frutado, alegre, e que foi reconhecido com 90 pontos pelo guia Descorchados como o melhor do Chile em 2012? Pronto, não fica faltando mais nenhum argumento para que os participantes do Selo Reserva aproveitem a oportunidade de conhecer a este lançamento!

Como todo grande visionário, o espanhol com longa tradição na viticultura Miguel Torres resolveu investir no Chile antes de qualquer outra vinícola europeia. Em 1979, adquiriu uma pequena bodega em Curicó, no Vale Central do Chile. Hoje, quem comanda a vinícola é Miguel Torres Maczassek, membro da quinta geração da família.  

Para comemorar em grande estilo essa experiência de sucesso em solo chileno, a vinícola Torres lança esse espumante. Feito inteiramente com a uva mais chilena de todas – a País -, cultivada por pequenos produtores da região de Curicó, o Santa Digna Estelato rosé é um merecido brinde à união entre o “savoir-faire” e a boa vontade de Torre, ou como o próprio afirma, é “uma recompensa para o campo e para sua gente”.

Notas de Degustação:

Rosa de cor clarinha, estilo provençal, com perlage fininha. No nariz, não é intenso, mas se caracteriza pela elegância com aromas florais, tangerina e cereja. Acidez pronunciada, corpo médio. Pode-se dizer um espumante gastronômico.

Harmonização:

Ideal para pratos orientais ou da culinária japonesa. Experimente também com carpaccio.

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa X 750 ml de Santa Digna Estelado Rosé

Estilo:
Brut

Safra:
2011

Composição:
100% País

Premiação:
90 pontos Guia Descochardos 2012

Mais sobre a Miguel Torres Chile:

Fundada em 1979, na região de Curicó, Vale Central chileno, a vinícola Torres conta atualmente com 445 hectares de vinhedos próprios. A família Torres encontrou na região um terroir de excelente qualidade, graças a um conjunto de fatores climáticos e naturais. Passados mais de trinta anos, a família se encontra em sua quinta geração no Chile, e produz cinco linhas diferentes de vinho com variedades internacionais (como Cabernet Sauvignon, Carmenere e Sauvignon Blanc) e cepas autóctones (como os espumantes da uva País). Além de vinhedos, os Torres também possuem restaurantes em Curicó e Santiago.

Outras Fontes:

http://www.torreschile.com

http://www.devinum.com.br/catalogodevinum.pdf