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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Penedo Borges Gran Reserva Malbec 2008

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Penedo Borges Gran Reserva Malbec 2008

Mendoza • Argentina

Um vinho com nome e sobrenome!

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Com a palavra, o sommelier:

Desde o lançamento dos rótulos Penedo Borges, eu acreditei que com o tempo seus vinhos estariam entre os melhores argentinos. Afinal, Euclides Penedo Borges foi um dos meus mestres na ABS-RJ e monitor do primeiro grupo de degustação em que participei e onde passei a compreender esta incrível bebida, através de pesquisas sobre cada vinho que o Euclides fazia questão de preparar. Vieram depois seus livros, sempre didáticos e preocupados em divulgar as técnicas e a cultura que existe em torno do vinho.

Portanto, era barbada e o que era uma aposta virou realidade. A cada safra, novas surpresas, novos vinhos, novos cortes com a Malbec que só fizeram diferenciar e melhorar o resultado final. Como este Gran Reserva, em que a 85% de Malbec foram acrescentados 10% de Cabernet Sauvignon e 5% de Syrah, o que deu mais estrutura e aromas mais complexos ao vinho. Acho este vinho uma das melhores relações custo/qualidade da Argentina, que segue dando exemplo de renovação com melhoria da qualidade aos países do Novo Mundo. É com certeza um vinho também para guarda, apesar de já estar pronto para beber agora. É só conferir!

Por trás dos rótulos Penedo Borges está a finca Don Otaviano, criada em 2004, que reserva grande parte da sua produção à variedade Malbec (prata da casa), cultivadas a uma altura de 1.050 metros acima do nível do mar, localizadas em Luján de Cuyo, na região de Mendoza. Essas características geográficas somadas a um trabalho cuidadoso dos enólogos, resultam em vinhos de aromas intensos, sabores frutados e de cor vermelho intensos, que neste Gran Reserva adquirem muita elegância com o envelhecimento em barricas.

Notas de degustação:

Na cor, vermelho rubi escuro, talvez escarlate seja a melhor definição; no nariz se apresenta amplo, elegante, intenso, com aroma de cassis, frutas vermelhas e toque de especiarias e de chocolate.   Na boca, volumoso, equilibrado, boa acidez, taninos elegantes, persistente e gostoso, voluptuoso mesmo.

Harmonização:

Carnes assadas de caça, de vaca, macarronada com molho de ragú, etc.

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa X 750 ml 

Estilo:
Tinto

Safra:
2008

Composição:
85% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Shiraz 

Teor alcoólico:
14,5%

Envelhecimento:
12 meses em barricas de carvalho francês e americano e 12 meses em garrafa

Mais sobre Penedo Borges:

A Penedo Borges é uma linha da Finca Don Otaviano idealizada por Euclides Penedo Borges, o engenheiro brasileiro que hoje se dedica exclusivamente ao mundo do vinho. A Bodega Don Otaviano, finca de 70 hectares está localizada na cidade de Alto Agrelo, região de Mendoza, Argentina. Na produtora são cultivadas as variedades de uvas: Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz e Chardonnay. Ao longo de oito anos de história, Penedo Borges já conquistou diversos prêmios de reconhecimento internacional: Decanter, Vinus, Argentina Wine Awards, entre outros.

Outras Fontes:

http://www.penedoborges.com/

http://www.asagourmet.com.br/