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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Orvieto Sensi DOC

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Orvieto Sensi DOC

Umbria • Itália

Vizinhança que deu frutos

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Com a palavra, o curador:

Apesar de ter o mesmo nome da famosa cidade italiana localizada na região da Umbria, esse Orvieto está mais para um vinho da vizinha Toscana. Isso se dá pelas uvas usadas em sua composição (Trebbiano di Toscana, Verdello, Malvasia di Toscana) e pela história da própria DOC em que é produzido.

Na verdade, Orvieto é o nome de um famoso vinho branco e doce, produzido originalmente na cidade medieval homônima. A Umbria possui uma longa tradição vinícola e suas incríveis adegas localizadas no topo das colinas são um exemplo dessa herança que já dura mais de 2 mil anos. Até a década de 1970, o vinho amabile Orvieto era considerado um dos mais importantes brancos da Itália. Mas com o seu declínio, a partir da década de 1980, o enólogo Renzo Cotarella decidiu criar outros tipos de vinhos brancos (em sua maioria secos) feitos tanto com variedades internacionais quanto com uvas autóctones de outras regiões da Itália.

Vizinhos à Toscana, alguns enólogos de Orvieto começaram a produzir vinhos tão bons ou melhores dos que eram feitos nessa famosa região; e alguns deles com uvas tradicionalmente de rótulos toscanos.

Notas de Degustação:
Amarelo palha, ainda com reflexos verdes, tem agradáveis aromas vegetais e florais. Na boca, é simples, leve e bem equilibrado.

Harmonização:
Queijos frescos, camarão no vapor, legumes salteados. Prefira servir o vinho bem frio.

 

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa x 750ml

Composição:
Trebbiano di Toscana, Verdello, Malvasia di Toscana

Teor Alcoolico:
12,5%

Safra:
2010

Temperatura de serviço:
10°C - 12°C

Mais sobre vinícola Sensi:

A história da Vinícola Sensi começou em 1890, na Toscana. Hoje, possui vinhedos em várias partes da Itália, utilizando seu conhecimento e aplicando técnicas orgânicas em sua produção. Recomendo aos curiosos uma “viagem” pelas belas fotos apresentadas no site da Sensi. Nem é preciso entender italiano para compreender a filosofia da vinícola.

Outras fontes:

www.sensivini.com

www.daconfraria.com.br