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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Kit chá branco Or tea? Natural Tea Blossoms

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Kit chá branco Or tea? Natural Tea Blossoms

Fujian • China

O Grand Cru dos chás

De R$ 99,00 por



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Com a palavra, o chef

Para relaxar, procurar uma dieta saudável, emagrecer ou simplesmente pelo prazer de tomar um chá, esta bebida tem se tornado cada vez mais popular. As versões são inúmeras e vão do adocicado chai indiano ao sachê de chá preto dos supermercados. Pouca gente sabe, no entanto, que muitos chás vendidos no mundo nem poderiam ser chamados assim. Para ser considerado um chá autêntico, ele deve ser feito com a erva chá, ou Camellia sinensis, seu nome científico. Este arbusto cultivado no oriente está para o chá como a uva está para o vinho.

Cada bebida é única, e a diferença entre o chá feito da forma tradicional chinesa e aqueles que você costuma encontrar nas baias do supermercado são enormes. Variedade, clima, solo, tratamento, produção e armazenamento são alguns dos fatores que fazem com que cada produto seja diferente do outro.

Embora tenha origem das mesmas folhas e flores, existem diversas variedades da planta. Dentre as principais estão a chinesa (Sinensis sinesis) e a Assam, mais cultivada na Índia e no Oriente Médio. Em geral as folhas menores e mais novas são as mais valorizadas para se fazer a bebida e muitas vezes os botões das flores também fazem parte da mistura. Depois de colhidas, as folhas começam a murchar e cada passo seguinte determinará o sabor do chá. O tempo que se deixa a folha murchar, fermentar e desidratar determina o tipo de chá. Por exemplo, para se fazer o chá verde, a folha é desidratada logo depois de colhida e quase sem murchar e fermentar. Já para o chá preto, deixa-se as folhas murcharem completamente, seguida de uma leve maceração e depois de uma fermentação completa antes da desidratação. Qualquer errinho neste processo pode resultar desde aromas desagradáveis até que o chá fique impróprio para consumo. Será que os enófilos estão sentindo alguma familiaridade com o assunto?

Or Tea? é chá de verdade, direto de um tradicional terroir chinês, com toda a influência da cultura de seu país de origem, onde o consumo da Camellia já rendeu estudos sobre seu papel no combate de doenças crônicas. Diretamente de Fujian, na costa sudeste da China, tem como objetivo utilizar somente as melhores folhas, sem aditivos químicos, sem corantes e 100% orgânico – como chás de verdade devem ser. O nome vem de uma expressão “Is it art, or tea?”, não nos deixando dúvida da qualidade artesanal e de todo o cuidado no processo de fabricação. Este chá é uma bela alternativa às bebidas altamente industrializadas que, no processo, perdem nutrientes, aromas ou sabor.

Tea Blossoms

Devido a sua beleza, sabor e encantamento, é provável que você já tenha visto os chás da Or Tea?. O Tea Blossoms não vem em saché, pois ele é o próprio botão de Camellia sinensis que se abre magicamente ao se adicionar água quente. O resultado são aromas vegetais e um sabor fresco, levemente doce, de final defumado. Satisfaça tanto seu paladar quanto seus olhos com esta bebida linda e aromática.

Preparar um chá é considerado uma arte na China. Já consumir um Tea Blossom é quase um ritual. Primeiro, posicione o botão no fundo da xícara que acompanha este kit. Adicione água quente, porém não fervente, e aprecie o espetáculo. São diferentes as formas que a sua bebida pode tomar e os produtores avisam: não acelere o processo. Para sua experiência ficar ainda mais completa, a caneca que acompanha o kit é transparente e tem parede dupla, mantendo a temperatura ideal por mais tempo sem queimar as mãos de quem a bebe. Em tempos de correria, apreciar a beleza deste Tea Blossom com calma e esperar que todos os sabores formem esta bebida é uma dádiva.

Cristiano Lanna

... vive entre livros, panelas e taças. Depois de se formar em engenharia, o chef se entregou de vez a paixão pela gastronomia e aos poucos foi estendendo seus conhecimentos para mundo dos vinhos. Com toda essa experiência, se tornou chef e sócio do bar italiano Prima Bruschetteria e dá aulas na ABS-Rio.

Detalhes

O que você recebe:

6 flores de chá branco – 36g total
cada flor corresponde a uma dose

1 caneca térmica de vidro com parede dupla

Mais sobre a Or Tea?

Or Tea? é uma marca de chás orgânicos trazidos da China. Com o objetivo de popularizar o consumo do chá, a produtora une arte, design e a Camellia sinensis, planta de onde nascem os chás. Criada por dois jovens de Hong Kong, o objetivo da Or Tea? é de popularizar ainda mais a bebida resgatando a tradição e a qualidade que foram perdidas em um mercado massificado.

 

Outras Fontes:

www.or-tea.com/brasil

www.omercadofuturo.com.br