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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Kit 4 cervejas Röter: Pilsen, American Pale Ale, Viena Marzen e Weiss

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Kit 4 cervejas Röter: Pilsen, American Pale Ale, Viena Marzen e Weiss

Serra Fluminense • Brasil

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Com a palavra, o chef:

Se existe uma bebida que cai bem em qualquer momento, ela se chama cerveja. Para um happy hour; naquele almoção de domingo; na festinha do vizinho; no aniversário do papagaio. A verdade é que, para uma bela cerveja, toda hora é hora.

Nos últimos anos, o mercado de cervejas artesanais tem crescido bastante no Brasil. O público, cada vez mais exigente, não se contenta só com as grandes marcas, super uniformizadas e industrializadas. A cada dia, o bebedor de cerveja vem procurando outras opções mais elaboradas e diferenciadas, além de informações sobre o seu processo de produção e a procedência dos ingredientes. Sabendo disso, a Cervejaria Röter Brauhof busca na tradição as técnicas e ingredientes necessários para se fazer uma cerveja de qualidade.

Toda essa preocupação pode ser facilmente percebida ao degustarmos as cervejas Röter. Para vocês tirarem essa “prova real”, propomos esse kit degustação com quatro tipos diferentes de cervejas: Pilsen Premium, American Pale Ale, Viena Marzen e Weiss. Todas elas são fabricadas com puro malte e seguem a lei de pureza alemã, que permite que sejam usados para a produção de cerveja apenas malte de cevada ou trigo, água, lúpulo e fermento.

Depois de experimentar todas, você vai ter certeza de que há no Brasil cervejas artesanais de qualidade muito superior e bem mais “redondas” que os exemplares que encontramos na maioria dos supermercados. 

Notas de degustação:

Premium Pilsen:

Este é tipo de cerveja mais conhecido em todo o mundo. É uma cerveja de cor dourada cristalina. A combinação de 3 lúpulos diferentes lhe dá uma complexidade de aromas incomparável, que lembram ervas secas como orégano e estragão. O percentual de álcool, um pouco acima do costume para esse tipo de cerveja, lhe dá corpo e aquela ótima sensação de preencher a boca. É, sem dúvida, uma cerveja bem acima da média nacional para o estilo Pilsen.

American Pale Ale:

Os americanos herdaram dos ingleses a tradição de fabricar cervejas encorpadas de alta fermentação. Esta Ale de coloração âmbar com reflexos avermelhados é levemente turva pois não é filtrada. Tem perlage fino e elegante e uma espuma encorpada e persistente. Encontram-se aromas de flor de laranjeira e canela. Ótima persistência, bom corpo e amarga na medida certa.

Viena Marzen:

Esta cerveja está entre os estilos Viena e Marzen. Uma Lager de cor âmbar cristalina, bem carregada em malte. Tem aromas de flores secas e leves toques tostados. Na boca, rapadura, um leve defumado e uma acidez tênue, mas muito agradável. É uma daquelas cervejas deliciosas que se bebe por horas aproveitando cada gole.

Weiss:

A cerveja de trigo é um dos ícones de Bayern, na Alemanha, e este exemplar não deixa nada a desejar aos rótulos alemães. Sua cor é de um belo dourado com reflexos palha. Aroma vegetal intenso. Tradicionalmente, as cervejas de trigo não são filtradas, por isto ela é turva, o que lhe dá mais complexidade e profundidade de sabor. Possui uma leve acidez que a deixa muito equilibrada. O final de boca é um pouquinho adocicado e muito agradável. 

Harmonização:

A Pilsen Premium harmoniza com pratos leves, como saladas e carnes brancas, e com a culinária japonesa. Já a Viena Marzen combina com pratos mais encorpados, como massas com molhos cremosos, queijos e carnes ensopadas. Para a Pale Ale, aposte em carnes vermelhas ou de porco, salsichas e linguiças. O mesmo serve para a Weiss. Um belo pernil assado com batatas seria o casamento perfeito para esses dois tipos. 

Cristiano Lanna

... vive entre livros, panelas e taças. Depois de se formar em engenharia, o chef se entregou de vez a paixão pela gastronomia e aos poucos foi estendendo seus conhecimentos para mundo dos vinhos. Com toda essa experiência, se tornou chef e sócio do bar italiano Prima Bruschetteria e dá aulas na ABS-Rio.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa X 600ml Pilsen Premium
1 garrafa X 600ml American Pale Ale
1 garrafa X 600ml Viena Marzen
1 garrafa X 600ml Weiss 

Pilsen Premium:
Temperatura ideal de serviço: entre 0 - 5°C.
Teor alcoólico: 5,5%

AmericanPale Ale:
Temperatura ideal de serviço: entre 3°- 7°C.
Teor alcoólico: 5,5%

Viena Marzen:
Temperatura ideal de serviço: entre 3°- 7°C.
Teor alcoólico: 5,9%

Weiss:
Temperatura ideal de serviço: entre 2° - 6°C.
Teor Alcoólico: 5,5% 

Mais sobre a Cervejaria Röter Brauhof:

Da vontade de dois amigos em criar cervejas artesanais com qualidade internacional, nasce a Cervejaria Röter Brauhof. Localizada em Barra do Piraí, no Rio de Janeiro, a cervejaria conta com a tradição secular alemã aliada à tecnologia moderna na fabricação de cervejas. Todos os seus rótulos seguem a lei de pureza alemã e só se usa ingredientes da melhor qualidade na preparação. Lá não se apressa o processo e dá-se à cerveja o tempo necessário para que ela desenvolva todos os seus aromas. As bebidas são produzidas em lotes muito pequenos para que estejam sempre bem frescas, afinal, diferente do vinho e de outras bebidas, quanto mais nova e fresca a cerveja, melhor será.

Outras Fontes:

http://www.cervejariaroter.com.br/home.html