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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Gran Araucano Cabernet Sauvignon

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Gran Araucano Cabernet Sauvignon

Colchágua • Chile

O grande vinho dessa pequena vinícola

De R$ 166,00 por



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Com a palavra, o curador:

O enólogo François Lurton define sua Hacienda Araucana como “vinícola boutique", caracterizada por uma produção limitada em poucas garrafas, que se distingue a cada nova safra pela grande qualidade dos vinhos. A linha Gran Araucano é considerada pelo produtor como a melhor “ilustração” do estilo da vinícola, cujos vinhos são produzidos a partir de pequenas parcelas de vinhas antigas. 

A vinícola Araucano está localizada na privilegiada região de Colchágua, considerada uma das melhores áreas do Chile para o cultivo de uvas tintas. Devido à proximidade com o oceano Pacífico, as vinhas são beneficiadas pela forte influência dos ventos da costa e também pelas condições climáticas dos Andes. Os dias quentes e as noites frias favorecem o amadurecimento saudável dos frutos.

As uvas Cabernet Sauvignon deste Gran Araucano são cultivadas na subregião de Apalta e Lolol, em áreas dedicadas ao cultivo de vinhas velhas. Essa particularidade contribui para aumentar o potencial de guarda em garrafa, necessário para preservar por longo período o equilíbrio entre o álcool e a acidez do vinho.   

Notas de Degustação:

Uvas que resultam em grande frescor e concentração. Vermelho escuro, apresenta-se com frutas maduras compotadas, cassis, bem elegante. Na boca, é longo, tem bom corpo, é bem equilibrado e deixa a boca enxuta. Muito gostoso!

Harmonização:

Experimente com carnes vermelhas grelhadas, por exemplo, um bom contra filé. 

Cristiano Lanna

... vive entre livros, panelas e taças. Depois de se formar em engenharia, o chef se entregou de vez a paixão pela gastronomia e aos poucos foi estendendo seus conhecimentos para mundo dos vinhos. Com toda essa experiência, se tornou chef e sócio do bar italiano Prima Bruschetteria e dá aulas na ABS-Rio.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa X 750 ml

Estilo:
Tinto

Composição:
100% Cabernet Sauvignon

Safra:
2009

Teor Alcoolico:
14,5%

Envelhecimento:
18 meses em barricas de carvalho francês

Mais sobre a Hacienda Araucano:

Tudo começou em 1993, quando os irmãos Lurton iniciaram as negociações para adquirir a vinícola “San Pedro”, situada no Vale de Colchaga, Chile. Os primeiros rótulos lançados em 1997 foram batizados de Araucano, nome que faz referência ao povo indígena daquela região chilena. Sob a supervisão de François Lurton, a Hacienda Araucano pode ser considerada uma pequena vinícola, com produção limitada e focada na melhor qualidade dos seus vinhos. A produtora ainda possui vinhas cultivadas na sub-região de Lolol, considerada uma zona histórica para a viticultura chilena.

Outras Fontes:
http://www.francoislurton.com/