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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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El Sueño Cabernet Sauvignon 2008

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El Sueño Cabernet Sauvignon 2008

Marchigue, Vale do Colchaga • Chile

Sauvignon dos sonhos

De R$ 59,00 por



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Com a palavra, o sommelier

“El Sueño” que dá nome a este trio é realmente um sonho realizado. O Sonho de Mario Geisse, sócio fundador da Cave Geisse e enólogo da vinícola Casa Silva, que, vindo do Chile para Bento Gonçalves, sonhou em produzir vinhos de qualidade unindo castas e seus melhores terroirs. E conseguiu. Mario Geisse já produzia vinhos de excelência no Chile e hoje é um dos grandes nomes da Serra Gaúcha, no Brasil. Cada um dos vinhos que formam o grupo El Sueño foi produzido nos terroirs considerados ideais para cada uva.

El Sueño Cabernet Sauvignon 2008 demonstra a verdadeira essência do terroir do Vale do Colchagua, mais especificamente Marchigue. A proximidade com a costa do Pacífico é uma grande aliada do clima para a viticultura local. Acrescente a isso um moderno sistema de irrigação capaz de atender aos 17 hectares de vinhas com qualidade controlada por Geisse. A passagem de 85% do vinho por barricas durante apenas dez meses equilibram suas propriedades e ainda resulta em um sabor tostado, mas não em excesso. Pessoalmente, eu considero este vinho um dos melhores da Cave Geisse dentre a linha El Sueño.

 

Notas de degustação:

De cor vermelho rubi intenso. No nariz apresenta aromas de frutas vermelhas e especiarias, com muita tipicidade e notas de pimentão adocicado, amplo leque de fruta. Na boca, tem bom corpo, mas não em excesso. Em muita qualidade, grande persistência, bom equilíbrio, taninos redondos, final longo, complexo e elegante. Uma boa dica será levar durante 20 minutos para o decanter antes de beber!

Harmonização:

Experimente com carnes de caça, como cordeiro ou pato. Talvez uma codorna grelhada na brasa não seja uma má ideia.

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
01 garrafa X 750ml

Estilo:
Tinto

Safra:
2008

Composição:
100% Cabernet Sauvignon

Teor alcoólico:
14,5%

Barrica:
85% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês, durante 10 meses

Mais sobre Marchique

Localizada no KM75 da rota dos vinhos no Vale de Colchagua, Marchique também é conhecida como “Terra de Encantos”. Rodeada por extensos vinhedos e grandes moinhos de vento, a cidade chama a atenção, principalmente pela preservação das suas construções antigas. Marchique apresenta diversas condições naturais favoráveis para a viticultura, como por exemplo, um clima extraordinário e a predominância de solo argiloso. Por essas e por outras, Marchique é considerada o melhor terroir da Costa do Colchaga. A principal uva cultivada nessa região é a Cabernet Sauvignon, seguido por Syrah, Carménère, Merlot, Malbec e Chardonnay.