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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Duo Vinha do Bispado Colheita Branco e Tinto

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Duo Vinha do Bispado Colheita Branco e Tinto

Douro • Portugal

A tipicidade do Douro

De R$ 116,00 por



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Com a palavra, o curador:

Seria impossível falar desse duo Vinha do Bispado sem nos determos na apresentação da vinícola responsável pela sua produção. CARM é uma propriedade da família Roboredo Madeira e sua história confunde-se com o sucesso da região do Douro. A vinícola foi pioneira na implantação da agricultura biológica em Portugal, uma característica que demonstra o total respeito pela natureza e também pela qualidade dos seus produtos.

Estendendo-se até a fronteira da Espanha, o Douro Superior é caracterizado por meandros, variações de altitude e outros fatores que recriam diversos microclimas nesta região. Cercada por um ecossistema riquíssimo em fauna e flora, a região apresenta três patrimônios naturais de Portugal: o Parque Arqueológico do Vale do Côa, Parque Natural do Douro Internacional e a DOC Douro e Porto.

Localizada nessa privilegiada região, nas encostas do Monte Calabre, o Vinhedo do Bispado é uma homenagem à cidade de mesmo nome que ficava situada no topo do monte. O solo xistoso é considerado benéfico para a longevidade das vinhas, o que resulta em mostos de uvas concentrados de açúcar e cor. O cultivo é realizado na encosta do Monte Calabre, entre as altitudes de 125 a 170m.

No caso destes rótulos da CARM, Vinha do Bispado Colheita 2010 e Vinha do Bispado Colheita Branco 2011, atingimos nosso objetivo: vinhos leves com a qualidade e a tipicidade do Douro. E os oferecemos logo em dois estilos, para completar ainda mais a sua experiência.

Notas de degustação:

Vinha do Bispado Colheita Tinto

Rubi escuro, nariz doce, de média intensidade, floral, com notas de frutas como cereja e amora. No paladar, leve, ligeiro, média acidez e corpo. Eu diria um vinho esbelto, bastante feminino.

Vinha do Bispado Colheita Branco
Equilibrado, mineral e refrescante com deliciosos aromas de pêssego e maçã, final longo.

Harmonização:

Vinha do Bispado Colheita Tinto
Acompanha comidas leves, carnes de aves e porco, queijos curados e petiscos.

Vinha do Bispado Colheita Branco
Peixes leves, pescada frita, mexilhões e mariscos.    

Cristiano Lanna

... vive entre livros, panelas e taças. Depois de se formar em engenharia, o chef se entregou de vez a paixão pela gastronomia e aos poucos foi estendendo seus conhecimentos para mundo dos vinhos. Com toda essa experiência, se tornou chef e sócio do bar italiano Prima Bruschetteria e dá aulas na ABS-Rio.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa X 750ml Vinha do Bispado Tinto
1 garrafa X 750ml Vinha do Bispado Branco 

Vinha do Bispado Colheita Tinto
Estilo: Tinto
Safra: 2010
Composição: Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Teor alcoólico: 14%
Envelhecimento: Barricas de carvalho americano e francês (50%) / cubas de aço inox (50%) 

Vinha do Bispado Colheita Branco
Estilo: Branco
Safra: 2011
Composição: Rabigato, Viosinho e Moscatel Galego Branco
Teor alcoólico: 12,5%
Envelhecimento: Período em tanques de aço inox

Mais sobre a CARM:

A Casa Agrícola Roboredo Madeira ou CARM é a propriedade da família homônima, responsável por diversas vinícolas, olivais, amendoais, frutas e temperos na região do Douro. No total são mais de 350 ha de terras para o cultivo desses diferentes tipos de culturas. A produção de vinhos começou na década de 80, quando sete hectares de vinhedos foram plantados com as castas tradicionais do Douro como Touriga Nacional, Tinta Cão, Souzão, Touriga Franca e Tinta Roriz. Deste então a CARM cresceu sem nunca perder a qualidade e sua tipicidade. É uma vinícola portuguesa enraizada na tradição, mas que olha para o futuro, fazendo vinhos elegantes e acima da média.

Outras Fontes:

www.carm.pt

www.asagourmet.com.br