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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Duo Sensi Collezione Branco: Pinot Grigio e Vermentino

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Duo Sensi Collezione Branco: Pinot Grigio e Vermentino

Toscana e Vêneto • Itália

Brancos italianos – a viagem

De R$ 94,00 por



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Com a palavra, o sommelier:

A vinícola Sensi, com quase um século de “enohistórias”, ganhou reputação no mundo dos vinhos por diversificar sua produção ao longo do território italiano. No portifólio da produtora existem rótulos de inúmeras Denominações de Origem Controlada, Garantida (DOC / DOCG) e Indicação Geográfica Tipica (IGT). A linha Sensi Collezione é dedicada apenas aos vinhos varietais que expressam toda a possibilidade de cada uva na respectiva origem de cultivo. 

Para compor este Duo de Brancos da Collezione Sensi, selecionamos os rótulos Pinot Grigio e Vermentino. Considero dois vinhaços com ótima relação custo/qualidade, ideais para acompanhar um almoço leve no final de semana, tudo em grande harmonia para refrescar esses dias quentes do verão.  

A uva Vermentino, típica da costa mediterrânea da Itália, foi cultivada pela produtora Sensi na região regulamentada da Toscana (IGT), com vinhas de idade média entre 10 a 15 anos. Já a uva Pinot Grigio, vem sendo cultivada há muitos anos no Veneto (IGT), onde vem garantindo ótimos resultados devido a sua boa adaptação ao terroir local.

O Veneto e a Toscana são mais conhecidos pelos seus vinhos tintos, o Amarone e o Chianti, principalmente. Porém, ambas as regiões fazem costa com o Mar Mediterrâneo o que lhes dá um ótimo potencial para a produção de vinhos brancos frescos, principalmente de suas uvas autóctones. Além de belíssimas paisagens e famosos monumentos turísticos, a Toscana conta com alguns dos vinhos mais “moderninhos” da Itália. E o Veneto é a terra dos vinhos memoráveis, que amamos tanto. Afinal, como esquecer os Valpolicellas, os Amarones e os Proseccos que não saem da nossa mente (e do nosso copo)??  

Notas de Degustação:

Vermentino Collezione Sensi
Amarelo palha, reflexo verdeal, um perfume inebriante de acácias, com notas de frutas brancas como maçã e pêra. Vivo, com acidez marcante. Muito frescor com final extremamente agradável.

Pinot Grigio Collezione Sensi
Amarelo brilhante, no nariz é intenso, com notas florais e frutas brancas. Leve, demonstra bom equilíbrio de acidez e maciez.

Harmonização:

Recomendo principalmente aperitivos e entradas de peixes e frutos do mar.

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa X 750ml Vermentino Collezione Sensi 2011
1 garrafa X 750ml Pinot Grigio Collezione Sensi 2010 

Vermentino Collezione Sensi
Composição: 100% Vermentino
Estilo: Branco
Teor Alcoolico: 12,5%
Safra: 2011

Pinot Grigio Collezione Sensi
Composição: 100% Pinot Grigio
Estilo: Branco
Teor Alcoolico: 13,0%
Safra: 2010

Mais sobre a Vinícola Sensi:

A história da Vinícola Sensi começou em 1890, na Toscana. Hoje, possui vinhedos em várias partes da Itália, utilizando seu conhecimento e aplicando técnicas orgânicas em sua produção. Recomendo aos curiosos uma “viagem” pelas belas fotos apresentadas no site da Sensi. Nem é preciso entender italiano para compreender a filosofia da vinícola.

Outras fontes:

www.sensivini.com

www.daconfraria.com.br