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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

Aproveite os melhores vinhos e produtos gastronômicos do mercado, selecionados por chefs e sommeliers tão apaixonados pela boa mesa como você.


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Duo Sauvignon Blanc Raízes Premium Valduga

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Duo Sauvignon Blanc Raízes Premium Valduga

Campanha Gaúcha • Brasil

"Em se plantando, tudo dá"

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Com a palavra, o sommelier:

Como já dizia Pero Vaz de Caminha, no Brasil “em se plantando, tudo dá”. E ele tinha razão... Desta vez, é da fronteira do Brasil com o Uruguai e com a Argentina que vem esta novidade da Casa Valduga: um Sauvignon Blanc com toda a tipicidade desta uva branca, que vem disputando o pódio dos apreciadores com a Chardonnay. Já há tempos observa-se nesta histórica região, também palco das Missões Jesuítas e da Guerra do Paraguai, uma transição da pecuária para a cultura de uvas viníferas. Todas as grandes vinícolas brasileiras foram buscar na Campanha gaúcha um terroir ideal, onde as uvas pudessem ser colhidas no seu melhor momento.

O Sauvignon Blanc Raízes da Casa Valduga confirma a aposta nos vinhos brasileiros, que podem sim apresentar-se como uma boa alternativa de relação custo/qualidade para os apreciadores mais exigentes. E eu fiz uma prova extra com este vinho: levei o que restou da garrafa degustada para beber em casa, acompanhando um belo prato de frutos do mar grelhados. Sucesso!!  

Notas de degustação:

Amarelo palha clarinho; o primeiro aroma que se apresenta é de um floral doce e, em seguida, frutas como goiaba, maracujá e cítricos, além de um leve mineral. Na boca, tem boa persistência e a acidez esperada nos bons vinhos brancos.

Harmonização:

O clássico casamento dos vinhos da Sauvignon Blanc é com queijos de cabra, mas isto já está nos manuais. Com um peixinho grelhado será também um sucesso, além de saladas e até massas com molho branco. 

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
2 garrafas X 750ml de Sauvignon Blanc “Raízes” Premium

Estilo:
Branco 

Composição:
100% Sauvignon Blanc

Safra:
2012 

Envelhecimento:
Período em tanques de aço inox 

Mais sobre a Casa Valduga:

A família Valduga chegou ao Brasil no final do século XIX, vinda da cidade de Rovereto, na Itália. Em 1875, foram plantadas as primeiras parreiras na região que hoje é conhecida como Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul. A Casa Valduga sempre se dedicou à elaboração de espumantes, tornando-se uma das primeiras vinícolas brasileiras a dominar o método champenoise de vinificação. Hoje, a vinícola é comandada pelos irmãos Erielso, Juarez e João Valduga, que continuam a transmitir a paixão pela cultura do vinho a seus descendentes.

Outras Fontes:

http://www.casavalduga.com.br/Home.php