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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

Aproveite os melhores vinhos e produtos gastronômicos do mercado, selecionados por chefs e sommeliers tão apaixonados pela boa mesa como você.


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Duo Indómita Rosé

De R$ 44,00 por Preço Exclusivo para cadastrados
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Duo Indómita Rosé

Valle de Casablanca • Chile

Festa para os sentidos...

De R$ 44,00 por



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Com a palavra, o sommelier:

Do primeiro rosé a gente não esquece! Quando procurei um vinho rosé para a carta do primeiro verão da Prima Bruschetteria, tive a oportunidade de conhecer este Indómita, da Barrinhas. Belo encontro! Aqueles 3 B’s que sempre buscamos (bom, bonito e barato) estavam nele... Daí pra  frente, sempre que me pedem uma recomendação, dou uma olhada no catálogo da Barrinhas para ver se ele está disponível.

A vinificação de um bom vinho rosé envolve bastante esforço. Primeiro, são necessárias boas uvas, e já sabemos do que o Chile é capaz com a Cabernet Sauvignon e a Merlot; segundo, uma correta vinificação, pois inicialmente o vinho é rapidamente fermentado com as cascas da uva tinta para obter cor e corpo ao gosto do enólogo, e logo em seguida é fermentado como um vinho branco para retirar a acidez adequada. E disso a Indómita entende. A fórmula parece simples, mas é raro encontrar no mercado um vinho rosé “com tudo em cima”, como este.

E por último, devo avisar: o estoque para esta oferta é limitado!

Notas de Degustação:

Cor rosa como esperamos, tendendo para cereja. Eu diria que é um vinho com aromas doces de morango, jabuticaba e framboesa, elegantes e bem intensos. Na boca, é gostoso, redondo, fresco e com sabor de dias quentes (mas perfeito também para aqueles nem tão quentes assim...).

Harmonização:

Depois de tudo que eu disse, só mesmo recomendando bruschettas com diversas coberturas, além de pratos de queijos e frios.         

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe: 
2 garrafas x 750ml Indomita Rosé

Estilo: 
Rosé

Safra: 
2012

Composição:
70% Cabernet Sauvignon; 30% Merlot 

Teor alcoolico: 
13,5%

Envelhecimento:
Sem estágio em barricas

Mais sobre a Indomita:

A vinícola foi criada com o objetivo específico de se diferenciar dos produtores chilenos. Indómita é uma produtora nova e dinâmica, com sua sede localizada no Vale de Casablanca, Chile. Sua adega fora construída com vista para as vinhas, equipada com o que existe de mais moderno em tecnologia para vinificação. Suas vinhas estão situadas a 80 kms de distância de Santiago, e 40 kms de Valparaiso, próximo à costa. No total, são 200 ha de vinhas cultivadas em Casablanca e 400 hectares cultivados em Maipo, dedicados principalmente à produção de vinhos tintos.   

Outras Fontes:

http://www.indomita.cl/