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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Duo Brancos portugueses: Quinta do Pinto e Vinha do Bispado

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Duo Brancos portugueses: Quinta do Pinto e Vinha do Bispado

Douro e Lisboa • Portugal

Experiência portuguesa

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Com a palavra, o sommelier:

Eis uma bela oportunidade de provar a expressão de dois terroirs portugueses de grande potencial para brancos de respeito: o Quinta do Pinto e o Vinha do Bispado. Resolvemos apresentá-los juntos, numa experiência acima de tudo refrescante, para você parear com peixes e frutos do mar.

Você pode até achar o nome engraçado, mas os vinhos da Quinta do Pinto são muito sérios! Antigamente em Portugal, especificamente no século XVIII, existia uma moeda de ouro em circulação no reinado de Dom João V, que se chamava “Pinto”, e valia 480 réis. Desde aquela época, na pequena Aldeia Galega da Merceana, pertinho de Lisboa, a família Cardoso Pinto produzia vinhos de qualidade superior. Por isso, dizia-se que os vinhos da Aldeia valiam um "pinto" a mais que os outros. Apesar do potencial anedótico do nome uma coisa não se pode negar: este branco é de fato um vinho acima da média! Coisa séria! Feito sob responsabilidade do experiente enólogo Rui Reguinga, que acertou em cheio ao apostar no improvável corte de seis variedades nacionais (Antão Vaz, Arinto e Fernão Pires) e internacionais (Chardonnay, Marsanne e Roussanne).

Já o rótulo Vinha do Bispado Colheita Branco foi produzido pela CARM, propriedade da família Roboredo Madeira, considerada uma vinícola referência na região do Douro. A vinícola foi pioneira na implantação da agricultura biológica em Portugal, uma característica que demonstra o total respeito pela natureza e também pela qualidade dos seus produtos. O rótulo Vinha do Bispado Colheita Branco é um vinho leve, com qualidade, e ainda apresenta toda a tipicidade do Douro.

Notas de Degustação:

Vinha do Bispado Colheita Branco:
Equilibrado, mineral e refrescante com deliciosos aromas de pêssego e maçã, final longo.

Quinto do Pinto Branco:
Realmente, quando bem trabalhado, este corte de tantas uvas dá samba (ou fado)! A acidez das castas portuguesas com a doçura das francesas oferecem aromas amplos de frutas e flores. No paladar tem aquele gosto de "quero mais".

Harmonização:

Peixes leves, pescada frita e mexilhões, servidos com uma maionese caseira. Refrescantes, são ótimo com saladas e mariscos nos dias quentes. Se a temperatura der trégua, vá de bacalhau com molho branco.

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa X 750ml Quinta do Pinto Branco
1 garrafa X 750ml Vinha do Bispado Branco 

Quinta do Pinto Branco
Composição: Antão Vaz (35%), Chardonnay (20%), Arinto (15%), Fernão Pires (10%), Marsanne (10%) e Roussanne (10%)
Estilo: Branco
Teor Alcoolico: 13,7%
Safra: 2008 

Vinha do Bispado Branco Colheita
Composição: Rabigato, Viosinho e Moscatel Galego Branco
Estilo: Branco
Teor Alcoolico: 12,5%
Safra: 2011 

Mais sobre os produtores:

CARM:

A Casa Agrícola Roboredo Madeira, ou CARM, é a propriedade da família homônima, responsável por diversas vinícolas, olivais, amendoais, frutas e temperos na região do Douro. No total são mais de 350 ha de terras para o cultivo desses diferentes tipos de culturas. A produção de vinhos começou na década de 80, quando sete hectares de vinhedos foram plantados com as castas tradicionais do Douro como Touriga Nacional, Tinta Cão, Souzão, Touriga Franca e Tinta Roriz. Deste então, a CARM cresceu sem nunca perder a qualidade e sua tipicidade. É uma vinícola portuguesa enraizada na tradição, mas que olha para o futuro, fazendo vinhos elegantes e acima da média.

Quinta do Pinto:
Situada na região vitivinícola de Lisboa, a Quinta do Pinto soma mais de 100 hectares, além de um solar do século VXII e uma adega geminada. Antiga Aldeia Galega da Merceana, a propriedade é atualmente gerenciada pela família Cardoso Pinto. Hoje, a Quinta do Pinto produz quatro linhas de vinhos de castas diversas: Quinta do Pinto, Vinhas do Lasso, Terras do Anjo e Quinta do Pinto Grande Escolha.

Outras Fontes:

http://www.quintadopinto.com/

www.carm.pt

www.asagourmet.com.br