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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Duelo Syrah: Malpaso Espanhol X Laborum Argentino

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Duelo Syrah: Malpaso Espanhol X Laborum Argentino

Méntrida e Salta • Argentina e Espanha

Entre dois mundos

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Com a palavra, o curador:

Shiraz é o nome de uma cidade situada ao sudoeste do Irã que, no século XVII, foi capital do império Persa. Atualmente é  reconhecida por seus belíssimos jardins e árvores frutíferas espalhadas pela zona urbana. Conta o folclore que o nome da uva Syrah é, na verdade, inspirado num antigo vinho produzido na cidade Shiraz. Ainda no século XVIII, essa variedade teria sido levada para a França, na rota de Marseille, e, em seguida, para o Rhône, onde ganhou sua fama internacional.

É uma uva que produz vinhos mais densos, tânicos, com muitas especiarias no aroma. Na Argentina, a Syrah geralmente amadurece muito cedo, devido às condições climáticas de noite frias com dias quentes. A vinícola Laborum está situada a quase 1800 metros de altitude, o que exige um grande esforço por parte do enólogo em filtrar o excesso de luz solar, a fim de controlar o amadurecimento das uvas.

Localizada na Espanha, a Bodega Canopy cultiva sua Syrah no coração de Mentrida, onde as vinhas  apresentam entre 50 a 60 anos de idade, com uma colheita de menor rendimento e uvas de maior concentração. A vinícola utiliza métodos sustentáveis, praticando a mínima intervenção, que permite ao terroir da região expressar sua personalidade nos vinhos ali produzidos. Em setembro do ano passado, tivemos a oportunidade de oferecer este vinho dentro da seleção feita pelo especialista Jorge Lucki, e voltamos agora com esta oferta.       

Notas de Degustação:

Malpaso:
Cor rubi escura, no nariz é amplo e expressivo: aromas de cravo, pimenta, manjericão e compota de frutas. Boa integração com a madeira. Elegante na boca, com taninos presentes e acidez média”

Laborum:
Não sei se ocorre o mesmo para todos, mas quando abro um rótulo de Salta, onde se situam os vinhedos mais altos do mundo, já espero degustar um vinho com fortes emoções. Afinal, com tanta variação de temperatura entre o dia e a noite, a natureza faz por onde e os vinhos confirmam minha previsão: rubi escuro com reflexo granada, apresenta-se no nariz amplo e elegante, com especiarias,  ameixa em calda, cassis, café. Boa chegada na boca, com equilíbrio da acidez com taninos redondos. Vinho persistente  e de bom corpo.

Harmonização:

Uma boa combinação para um Syrah sem dúvida é a carne de cordeiro. Mas se quiser ousar, tente também um cabritinho!

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa X 750 ml Malpaso Syrah
1 garrafa X 750ml Laborum Syrah 

Malpaso Syrah
Estilo: Tinto
Safra: 2007
Composição: 100% Syrah
Teor alcoólico: 14,5%
Envelhecimento: 12 meses em barricas
Premiações: 89 RP (Robert Parker)

Laborum Syrah
Estilo: Tinto
Safra: 2004
Composição: 100% Syrah
Teor alcoólico: 14%
Envelhecimento: 10 a 12 meses

Mais sobre os produtores:

El Porvenir:
Localizada na província de Salta, na Argentina, a 1750 metros acima do nível do mar, a bodega foi fundada em 1890 por uma família de imigrantes italianos. Em 1999, a família saltenha Romero Marcuzzi comprou a propriedade e iniciou um audacioso projeto de investimento em tecnologia e infraestrutura para transformá-la em uma importante produtora de vinhos premium. Atualmente, a bodega conta com equipamentos italianos de última geração, tanques de aço inoxidável e barricas de carvalho americano e francês em 80 hectares de vinhedos em duas propriedades: El Retiro e Finca Rio Seco.

Bodegas Canopy:
Fundada em 2004, por Alfonso Chacón e Belarmino Fernández, dois amigos que se uniram em pró de um sonho: desenvolver vinhos de qualidade na DO. Mérida, região localizada a centro-oeste da Espanha. Essa região possui longa tradição na produção de vinho a granel, existindo pouquíssimas vinícolas dedicadas aos vinhos finos de mesa. A produtora Canopy possui vinhedos antigos, com idade média de 50 a 60 anos, que cultivam, principalmente, a variedade de uvas Garnacha. Além do rótulo Malpaso, são produzidas as linhas de  vinhos: Tres Patas, Congo e La Viña Escondida.

Outras Fontes:

http://www.bodegaselporvenir.com/

http://www.bodegascanopy.com/