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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Corte alla Flora Cabernet Sauvignon IGT 2008

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Corte alla Flora Cabernet Sauvignon IGT 2008

Toscana • Itália

Um "vero" Cabernet toscano

De R$ 93,00 por



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Com a palavra, o sommelier

A região da Toscana foi o berço do Renascimento e persiste até hoje como um dos lugares mais belos da Itália. Terra dos vinhedos de Montalcino, Chianti e Montipulciano, a Toscana é uma tradicional produtora de vinhos, casa de alguns dos mais apreciados rótulos do mundo. A razão por tamanha fama pode estar na quantidade de microclimas existentes na região, que fazem com que uma mesma casta se apresente de tantas formas diferentes.

Não há como não se encantar com as colinas da Toscana que envolvem praticamente 70% da região. Desse modo, os vinhedos são quase sempre seguros por pedras, já que são plantados em grandes declives. A paisagem é inconfundível e o clima quente e as noites frescas propiciam condições ideais para a viticultura.

Durante a década de 1970, a Toscana presenciou uma revolução por parte dos produtores de vinhos. Rótulos a preços altos e de grande qualidade, mas que não obedeciam às rigorosas regras das denominações de origem italianas, desafiaram as leis de produção e foram chamados de “supertoscanos”. Além das uvas tradicionalmente usadas em suas DOCs, esses supertoscanos utilizavam castas novas como a Cabernet Sauvignon. Hoje, a Cabernet já está difundida pela região, tanto em vinhos de corte quanto em varietais.

Este Corte alla Flora varietal traz toda a força da Cabernet Sauvignon de alma italiana em seu estado puro, sem madeira, e sem os preços excessivos dos supertoscanos. As uvas são selecionadas manualmente e passam por desengace e fermentação em tanques de aço inox, onde é possível controlar a temperatura para que a fermentação seja feita em constantes 28ºC. Em seguida, o vinho é maturado durante seis meses nos próprios tanques e mais outros seis dentro das garrafas.

Corte alla Flora traz seu varietal direto de Montepulciano, na província de Siena. Uma grande oportunidade de conhecer um belo terroir toscano sem sair de casa!

Notas de degustação:
De cor vermelho rubi intensa, este vinho apresenta aromas de frutas vermelhas, principalmente groselha preta, com notas de pimentão. Na boca, taninos presentes com elegância; é macio e persistente.

Harmonização:
Cabernets italianos são tradicionalmente mais aromáticos, intensos e ricos, por isso, pedem pratos mais estruturados, como grelhados e assados. Que tal servir este vinho com uma carne de javali?

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
01 garrafa X 750ml

Estilo:
Tinto

Safra:
2008

Composição:
100% Cabernet Sauvignon

Teor alcoólico:
14%

Envelhecimento:
Seis meses em cuba de inox e seis meses em garrafa

Temperatura de serviço:
18ºC

* Frete grátis válido para entregas nos seguintes estados: SP, RJ, MG, ES, GO, DF, RS, SC, PR. O frete grátis não compreende CEPs localizados em áreas de redespacho, determinadas pelo operador logístico.

Mais sobre a Corte alla Flora

A vinícola Corte alla Flora surgiu nos anos 1990 em Cervognano, pequena cidadezinha a cinco quilômetros de Montepulciano, na Itália. A área de vinhedos ocupa 36 hectares, onde são cultivadas uvas do tipo Merlot, Syrah, Petit Verdot, Pugnitello e Prugnollo Gentile. Apesar dos métodos de viticultura modernos, a casa conta com poda e colheitas manuais para a fabricação de vinhos de grande qualidade.  

Outras Fontes:

www.corteallaflora.com

www.anaimport.com.br