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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Corte alla Flora Cabernet Sauvignon IGT 2008

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Corte alla Flora Cabernet Sauvignon IGT 2008

Toscana • Itália

Um "vero" Cabernet toscano

De R$ 93,00 por



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Com a palavra, o sommelier

O campanário de Giotto, Firenze, Siena, centros medievais; Boticceli, Torre de Pisa... A Toscana foi o berço do Renascimento e persiste até hoje como uma das regiões mais bonitas da Itália. Terra dos vinhedos de Montalcino, Chianti e Montipulciano, a Toscana é uma tradicional produtora de vinhos, casa de alguns dos mais apreciados rótulos do país. A razão pode estar na quantidade de microclimas existentes na região, que fazem com que uma mesma casta se apresente de tantas formas diferentes.

Não há como não se encantar com as colinas da Toscana, que envolvem praticamente 70% da região. Desse modo, os vinhedos são quase sempre seguros por pedras, já que são plantados em grandes declives. A paisagem é inconfundível e as cores do verão toscano finalizam a moldura de uma das obras primas italianas. O clima quente e as noites frescas propiciam condições ideais para a viticultura.

Durante a década de 1970, a Toscana presenciou uma segunda revolução, dessa vez, por parte dos produtores de vinhos. Rótulos a preços altos e de grande qualidade, porém que não obedeciam as rigorosas regras das denominações de origem italianas, desafiaram as leis e foram chamados de “supertoscanos”. Além das uvas tradicionalmente usadas em suas DOCs, esses Supertoscanos utilizavam castas novas como a Cabernet Sauvignon. Hoje, a Cabernet já está difundida pela região, tanto em vinhos de corte quanto em varietais.

Este Corte alla Flora varietal traz toda a força da Cabernet Sauvignon de alma italiana em seu estado puro, sem madeira, e sem os preços excessivos dos supertoscanos. As uvas são selecionadas manualmente e passam por desengace e fermentação em tanques de aço inox, onde é possível controlar a temperatura para que a fermentação seja a constantes 28ºC. Em seguida, o vinho é maturado durante seis meses nos próprios tanques e outros seis dentro das garrafas.

Corte alla Flora traz seu varietal direto de Montepulciano, na província de Siena. Uma grande oportunidade de conhecer um belo terroir toscano sem sair de casa!

 

Notas de degustação:

De cor vermelho-rubi intensa, este vinho apresenta aromas de frutas vermelhas, principalmente groselha preta, com notas de pimentão. Na boca, taninos presentes com elegância, e é macio e persistente.

Harmonização:

Cabernets italianas são tradicionalmente mais aromáticas, intensas e ricas, por isso, pedem pratos mais estruturados, como grelhados e assados. Que tal servir este vinho com uma carne de javali?

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
01 garrafa X 750ml

Estilo:
Tinto

Safra:
2008

Composição:
100% Cabernet Sauvignon

Teor alcoólico:
14%

Envelhecimento:
Seis meses em cuba de inox e seis meses em garrafa

Temperatura de serviço:
18ºC

Mais sobre a Corte alla Flora

A vinícola Corte alla Flora surgiu nos anos 1990 em Cervognano, pequena cidadezinha a cinco quilômetros de Montepulciano, na Itália. A área de vinhedos ocupa 36 hectares, onde são cultivadas uvas tipo Merlot, Syrah, Petit Verdot, Pugnitello e Prugnollo Gentile, que ocupa metade da superfície explorada. Apesar dos métodos de viticultura modernos, a casa conta com poda e colheitas manuais, para a fabricação dos melhores vinhos.

 

Outras Fontes:

www.corteallaflora.com

www.anaimport.com.br