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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Corralillo Winemaker’s Blend Matetic 2009

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Corralillo Winemaker’s Blend Matetic 2009

Casablanca • Chile

Corra para conhecer um original corte chileno

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Com a palavra, o sommelier:

A linha de vinhos Corralillo, produzidos pela vinícola chilena Matetic, é uma homenagem à adega centenária homônima, ainda em funcionamento e situada no Vale do Rosário, região de Casablanca. A ilustração da onça no rótulo faz referência ao pioneirismo da adega que produzia vinhos com uvas da antiga variedade Missão.

Neste rótulo Corralillo Blend, o enólogo privilegiou misturar a uva Syrah com as variedades Cabernet Franc, Malbec e Merlot. Apesar de ser um corte pouco usual para os vinhos chilenos, depois de experimentá-lo percebi sua grande personalidade e características bem marcantes. Vale a experiência!   

A vinícola Matetic privilegia o manejo orgânico e biodinâmico de suas vinhas, em busca da maior pureza e qualidade das uvas. No Corralillo Blend, cada variedade foi envelhecida durante 12 meses em barricas de carvalho francês, proporcionando um acabamento ideal para este vinho.

O resultado é um rótulo que mistura a estrutura e os taninos da Cabernet Franc com os aromas de frutas vermelhas e notas de ameixas da Merlot, junto das notas de flores da Malbec, assim como pronunciados sabores de especiarias, violeta e notas de terra úmida da potente Syrah. A madeira integrou todas as propriedades das uvas e ainda acrescentou notas de chocolate e baunilha, final longo, elegante e complexo.      

Notas de degustação:
Cor vermelho púrpura com nuances violáceas, aromas de chocolate amargo, tostados, especiarias, bem amplo no nariz. Na boca, possui incrivel final longo e persistente com taninos arredondados e extremamente macios. 

Harmonização:
Boa companhia para harmonizar com carnes vermelhas, comidas apimentadas e queijos maturados. Minha primeira sugestão são carnes grelhadas com molhos de pimenta e um suculento filé com alho assado.

Lolô Riccobene

... é sommelière formada na The Wine School, escola internacional de sommeliers da Jancis Robinson. Há mais de quatro anos dedica-se à enogastronomia, setor pelo qual é apaixonada e em que trabalha por prazer, como costuma dizer.  

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa X 750 ml Matetic Corralillo 

Estilo: 
Tinto

Composição:
63% Syrah, 16% Cabernet Franc, 16% Malbec, 4% Merlot 

Safra:
2009

Envelhecimento:
12 meses em barricas de carvalho francês

Pontuação:
89 WE (Wine Enthusiast) e 88 WS (Wine Spectator)

Mais sobre Matetic Vineyards:

Tudo começou em 1999, quando a família Matetic decidiu diversificar os negócios e comercializar vinhos no Vale do Rosário, próximo a Santiago, Chile. A vinícola conta no total com 120 hectares de terras, divididas entre o cultivo de vinhas e uma infraestrutura totalmente voltada para o enoturismo. Além da visita guiada pela vinícola, Matetic apresenta um hotel moderníssimo e um restaurante chamado “Equilíbrio”. Os visitantes de passagem se surpreenderão com galinhas, ovelhas e gansos, animais que ali vivem livremente. Toda a propriedade Matetic foi construída visando uma harmonia entre a viticultura orgânica e a paisagem natural do vale.

Outras Fontes:

http://www.mateticvineyards.com/