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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Château David Cru Bourgeois 2008

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Château David Cru Bourgeois 2008

Médoc . Bordeaux • França

Um Médoc de luxo para você degustar com os amigos

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Com a palavra, o sommelier

O ano de 2005 foi excepcional para a região de Bordeaux e eu tive a sorte de fazer uma viagem inesquecível por lá com antigos amigos. Alguns nomes bravíssimos como Jorge Lucki, Mauricio Kaufman e Carlos Alberto Muniz. Nós percorremos cerca de 3 a 4 vinícolas por dia atrás de algumas das grandes experiências de nossas vidas.

Ficamos hospedados na própria cidade de Bordeaux e, de lá, partíamos para visitar todas as subregiões. Dentre todas, nos focamos particularmente na região de Médoc, onde estão os grandes châteaus grand cru classés. O ponto alto de nossa visita certamente foi sermos recebidos pelo enólogo Paul Pontallier, do Château do Margaux.

Infelizmente, na época não fez parte do roteiro visitar o Chateau David. Uma pena! Só fui provar os vinhos de Sabine Coutreau alguns anos depois. A propriedade pertence à família Coutreau desde 1985 e, em 2003, foi elevada à classificação de Cru Bourgeois.

Este Château David Cru Bourgeois 2008 é um ótimo exemplo do que uma região pode oferecer aos nossos paladares. É um vinho gastronômico e de amplas possibilidades de harmonização.

Notas de degustação:
Rubi profundo; no olfato, pimentão, chocolate, fina pelica sobre compota de frutas. Na boca, o melhor da uva cabernet sauvignon no Medoc, com sua espinha dorsal de intensidade e persistência, com taninos agradáveis.

Harmonização:
É o que chamaria de “banda larga” para a harmonização, desde frango com especiarias até alguns tipos de sobremesas, passando por carnes exóticas.

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
01 garrafa X 750ml

Estilo:
Tinto

Safra:
2008

Tempo de barrica:
12 meses 

Composição:
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot

Teor alcoólico:
13°

Mais sobre Médoc

Bordeaux é a maior região vitivinícola da França, com um conjunto de regiões e subregiões caracterizadas por diversos terroirs, cada qual com sua personalidade climática e na maioria, todos com seus ótimos vinhos. Os tipos de solo ditam a uva ideal, que no caso de Bordeaux são cultivadas majoritariamente as uvas Merlot ou Cabernet Sauvignon. Médoc, a mais famosa dessas regiões, fica na margem esquerda do rio Gironde, e nela se situam as subregiões dos grandes Châteaux classificados como Cru Classé desde 1855. Soam familiares aos ouvidos os nomes de Margaux, Lafite Rothschild, Latour, Haut Brion. Quem já provou dá razão a essa fama...
- E os Crus Bourgeois? São os vinhos de Bordeaux para serem bebidos mais informalmente, porém que, em alguns casos, podem superar em qualidade algumas das produções de Châteaux de peso. E o vinho que oferecemos está situado nessa faixa. Confira!