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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

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Château Belle Croix Bordeaux 2009

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Château Belle Croix Bordeaux 2009

Bordeaux • França

E por falar em Bordeaux...

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Com a palavra, o sommelier:

Já que estamos aqui para conversar, mas também para beber, temos mais um bom vinho francês para experimentar: Château Belle Croix. Produzido por uma pequena vinícola, trata-se de um Bordeaux Supérieur tinto, feito com o tradicional corte de Merlot e Cabernet Sauvignon. Seu diferencial está na produção: a propriedade onde o vinho é elaborado – o Château Haut-Calens – integra a lista dos chamados “petits châteaux” de Bordeaux e se autodenomina uma “vitivinicultura independente”. A filosofia que reina nessas pequenas propriedades é que a técnica se aperfeiçoa com o respeito à tradição e ao terroir da região – no caso, a AOC de Graves. A vinificação é desenvolvida no Château visando o mínimo de agressão ao meio ambiente e com o objetivo de reduzir ao máximo a quantidade de substâncias químicas utilizadas no processo, mas claro, desde que não prejudique o desenvolvimento das uvas e por consequência, de um belo vinho.

O resultado é uma produção quase artesanal e limitada de vinhos gostosos e fáceis de beber, que possuem o charme e a personalidade francesa que gostamos tanto de admirar (e beber). Por ser um bordeaux composto majoritariamente de Merlot, ele se enquadra no grupo dos mais delicados e elegantes, em contraposição aos cortes mais encorpados onde a Cabernet predomina. Por isso, eis um vinho sedutor, um Bordeaux para todos os dias e qualquer hora.

Notas de degustação:

O visual é vermelho rubi claro e límpido. Aromas de média intensidade de frutas vermelhas frescas – morango, cereja - goiabada e de vegetal. Na boca, começa muito bem, apresenta boa acidez, equilibrando com taninos presentes. Bem gostoso.

Harmonização:

Uma proposta é harmonizá-lo com carnes e pratos com alguma gordura, como uma paleta de cordeiro com lentilhas du puy, que vai deixar uma ótima sensação com os taninos do vinho.

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa X 750 ml

Estilo:
Tinto

Safra:
2009

Composição:
60% Merlot
40% Cabernet Sauvignon

Teor alcoólico:
13%

Mais sobre o Château Haut-Calens:

As origens do Château Haut-Calens remetem ao século XVII. Em 1970, os proprietários decidiram reconstituir e modernizar os vinhedos e a adega do castelo. Hoje, a vinícola integra os chamados “petits châteaux de Bordeaux”, ou seja, pequenas propriedades com produção artesanal e limitada, cujos vinhos possuem uma ótima relação custo/qualidade, e que fazem também parte do roteiro enoturístico da região.

Outras Fontes:
http://chateauhautcalens33000.escenblog.fr/
www.vigneron-independant.com
www.vinhosdomundo.com.br