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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

Aproveite os melhores vinhos e produtos gastronômicos do mercado, selecionados por chefs e sommeliers tão apaixonados pela boa mesa como você.


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Caixa El Ciprés Cabernet Sauvignon 2008

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Caixa El Ciprés Cabernet Sauvignon 2008

Mendoza • Argentina

Caixa de vinhos para muitas refeições

De R$ 178,50 por



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Com a palavra, o sommelier:

Encontrar vinhos com boa relação custo/qualidade é uma missão da qual não desisto nunca. Para conseguir garimpar o que há de melhor no mercado a um bom preço, nós provamos cerca de 30 rótulos semanais, de todas as faixas de valores. É um trabalho duro, eu sei, mas fazer o quê? Alguém tem que fazer. 

E nessa corrida semanal, se tem uma uva que se destaca pela capacidade de fazer bons vinhos com valores modestos, essa uva é a Cabernet Sauvignon. Uma casta que "viajou" muito bem ao redor do mundo e fincou raízes em praticamente todos os terroirs que pousou. 

Na Bodegas Correas não foi diferente. Vinícola centenária com grande tradição na região de Mendoza, a Cabernet Sauvignon foi cultivada na área batizada como Dona Ofélia, uma homenagem à matriarca da família Correas.

O grande responsável pelo cultivo dessas uvas é o engenheiro agrônomo Julian Correas, responsável pelo controle da produção e garantia de qualidade. Julian supervisiona todo o processo, definindo a quantidade necessária de nutrientes para proporcionar o crescimento saudável das vinhas. E as parreiras ainda têm aquela benção de serem irrigadas pelas águas provenientes do degelo dos Andes, que, como sabemos, são riquíssimas em sais minerais. 

O que mais me impressionou neste vinho foi o fato de fazer parte da linha básica da vinícola e, ainda assim, aguentar tanto tempo na garrafa. Afinal, é um vinho de 2008, com quase 5 anos, e ainda mantém um belo frescor, está muito vivo. Por isso, não tive medo de recomendar uma caixa completa. É sempre bom ter um vinho desses na adega para as ocasiões simples da vida, sem abrir mão da qualidade. 

Notas de Degustação:

Cor vermelho rubi intenso, e aromas de especiarias com toques de cassis, violetas e pimenta preta. Sabor elegante, com taninos doces.  

Harmonização:

Experimente os dois vinhos com diversas possibilidades de casamento: linguiças, perus recheados, filé mignon temperado, talharim com cogumelos, entre outros. 

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
6 garrafas X 750ml El Ciprés Reserva Cabernet Sauvignon 2007

El Ciprés Cabernet Sauvignon
Estilo:Tinto
Safra: 2007
Composição: 100% Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14,5%
Envelhecimento: Parte do vinho permanece 6 meses em barricas de carvalho francês

 

Mais sobre a Bodega Correas:

Propriedade da família Correas desde o final do século XVII, a vinícola Correas é uma empresa familiar, com longa tradição na produção de vinhos, localizada na região de Medrano, em Mendoza, Argentina. A viticultura na fazenda tem início em 1860, quando Don Segundo Correas planta vinhedos de uvas francesas em solo argentino. Hoje, a família possui 400 hectares de vinhedos - distribuídos em oito propriedades - sendo o cultivo da uva Malbec o mais importante. Atualmente, a vinícola produz as linhas "Julián Correas" e “Valle Las Acequias”, voltadas para o mercado interno; e “Julián Correas”, “Luis Segundo”, “Don Luis”, “El Cipres” e “Cuatro Ríos” que são comercializadas mundialmente. 

Outras Fontes:

http://www.bodegacorreas.com.ar/