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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

Aproveite os melhores vinhos e produtos gastronômicos do mercado, selecionados por chefs e sommeliers tão apaixonados pela boa mesa como você.


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Caixa Babor 3 Carmenere-Syrah + 3 Sauvignon Blanc

De R$ 168,00 por Preço Exclusivo para cadastrados
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Caixa Babor 3 Carmenere-Syrah + 3 Sauvignon Blanc

Vale do Maipo • Chile

Um pedaço da Noruega em terras chilenas

De R$ 168,00 por



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Com a palavra, o curador:

Ao fundar a vinícola Odfjell no Chile, o norueguês Dan Odfjell tinha apenas dois objetivos: o primeiro foi iniciar uma promissora carreira no mundo da viticultura; e o segundo, transportar um pedaço da sua terra natal para a América do Sul. Hoje em dia, quem visita a produtora Odfjell tem a oportunidade de experimentar alguns dos melhores vinhos produzidos na região chilena do Vale Central e, de quebra, ainda conhecer com exclusividade uma raça nórdica de cavalos Fiordes – aqueles dos contos de fadas!

A produtora está localizada na subregião do Vale de Maipo, área responsável por alguns dos melhores vinhos chilenos. Em Maipo, não por acaso, estão situadas algumas das principais vinícolas chilenas da atualidade: Concha y Toro, Santa Rita e Santa Carolina. Comparado a esses “gigantes”, a Odfjell pode ser considerada uma vinícola de garagem, com produção limitada e voltada exclusivamente para rótulos de qualidade.

A filosofia da produtora se baseia no trabalho em conjunto, combinando a experiência de grandes enólogos com uma energia jovem e inovadora. A equipe de produção inclui os enólogos Paul Hobbs, da Califórnia, e Arnaud Hereu, de Bordeaux, como enólogo residente. Nos vinhedos, Arturo Labbe é responsável por todas as videiras, a fim de obter o estilo e a qualidade para cada variedade de uva. 

A linha de rótulos Babor oferece a melhor relação custo/qualidade para os vinhos da vinícola Odfjell. Para descobrir um pouco mais sobre essa vinícola, só mesmo experimentando os seus vinhos; portanto, aproveite a nossa seleção e comece logo com esta caixa com 3 tintos e 3 brancos. 

Notas de Degustação:

Babor Carmenère/Syrah

Cor rubi púrpura, apresenta aromas de violeta, tabaco, especiarias e frutas vermelhas. Na boca, leve e alegre, com corpo médio, boa acidez e bons taninos.

Babor Sauvignon Blanc

Um típico Sauvignon Blanc chileno, amarelo palha, com aromas de grapefruit e outras frutas cítricas; grama e aspargo. Na boca, acidez suave, com boa doçura e corpo médio. Final de boca satisfatório e com persistência agradável.

Harmonização:

Babor Carmenère/Syrah

Boa opção para harmonizar com pratos de carnes condimentadas, acompanhados com feijão preto temperado com pimenta. Outra boa opção é um prato de massa com funghi no tomilho (pappardelle al ragu di funghi).

Babor Sauvignon Blanc

Para acompanhar aspargos, mariscos, truta, sushi/sashimi, queijo de cabra. Saladas e verduras. Ideal para o verão que está chegando! 

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
3 garrafas X 750ml Babor Carmenère/Syrah
3 garrafas X 750ml Babor Sauvignon Blanc 

Babor Carmenère/Syrah
Estilo: Tinto
Safra: 2010
Composição: 59% Carmenère e 41% Syrah
Teor alcoólico: 13,5%
Envelhecimento: Período em tanques de aço inox

Babor Sauvignon Blanc
Estilo: Branco
Safra: 2011
Composição: 100% Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 13%

Mais sobre a Odfjell:

Tudo começou há 25 anos, quando o norueguês Dan Odfjell, um armador da marinha mercantil desembarcou e se apaixonou por um lugarejo chamado Vale do Maipo, no Chile. O estrangeiro resolvera fundar a vinícola Odfjell, lançada em 1998, com objetivo de produzir vinhos que tivessem a verdadeira expressão do terroir daquela região chilena. A vinícola conta hoje com 85 hectares de vinhas cultivadas, divididas entre as principais variedades de uvas tintas e brancas europeias. Odfjell ainda se compromete com uma agricultura sustentável e com práticas de produção de vinhos ecologicamente corretas.

Outras Fontes:

http://www.odfjellvineyards.cl/