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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

Aproveite os melhores vinhos e produtos gastronômicos do mercado, selecionados por chefs e sommeliers tão apaixonados pela boa mesa como você.


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Broglia Il Doge Gavi DOCG

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Broglia Il Doge Gavi DOCG

Gavi, Piemonte • Itália

Joia branca da Itália

De R$ 49,00 por



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Com a palavra, o sommelier:

É um grande privilégio trabalhar como curador no Selo Reserva, pois a cada degustação me aparece alguma deliciosa novidade. Desta vez, a surpresa ficou por conta do rótulo Broglia Il Doge Gavi 2011, nosso primeiro vinho de uvas Cortese, também conhecida como “Cortese de Gavi”. É uma variedade autóctone italiana de longa história na viticultura piemontesa. Fiquei ainda mais entusiasmado e curioso ao saber que a Cortese é praticamente uma exclusividade da região do Piemonte.

As vinhas de "La Meirana", o principal vinhedo de Broglia, estão diretamente relacionadas à história de Gavi, citada em arquivos históricos, como uma das primeiras áreas de viticultura da região. Nesta área, a vinícola Broglia cultiva algumas vinhas com idade média de quase 60 anos, utilizadas apenas para os rótulos assinados por “Bruno Broglia”. Em busca de inovação, a produtora adotou o cultivo de clones da variedade Cortese, implantados recentemente em 13 hectares das novas vinhas e utilizados particularmente em todos os brancos da Broglia. 

Notas de Degustação:

Amarelo clarinho, apresenta no nariz amplos aromas de frutas cítricas, como limão siciliano, laranja lima, abacaxi. Na boca, é alegre e fácil de beber, com acidez pronunciada.

Harmonização:

Que tal experimentar com alguns pratos orientais, como rolinho primavera, ou tempurá de camarão?

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

O que você recebe:
1 garrafa X 750 ml 

Estilo:
Branco 

Safra:
2011

Composição:
100% Cortese di Gavi

Teor alcoólico:
12° 

Envelhecimento:
Em tanques de aço inox

Mais sobre a Broglia:

Fundada por Bruno Broglia na década de 70, a vinícola Broglia comercializou o seu primeiro rótulo em 1974, no mesmo ano em que a região de Gavi foi contemplada como DOC (Denominação de Origem Controlada) na Itália. A vinícola foi uma das primeiras do Piemonte a estudar o cultivo de uvas clones da variedade Cortese, na década de 80, supervisionada pela Universidade de Milão. O principal vinhedo de Broglia, conhecido como "La Meirana" apresenta um total de 100 hectares de vinhas divididas entre o cultivo de Cortese (63 hectares) e duas variedades tintas (Barbera e Nebiollo). Os vinhos de Broglia foram servidos durante a celebração de aniversário dos 25 anos de pontífice do Papa João Paulo II e também no banquete oficial do G8, realizado em L’Aquila, no ano de 2009.

 Outras Fontes:

http://www.broglia.it/