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Mauricio Szapiro e Erik Nako,
curadores de vinho e gastronomia

Aproveite os melhores vinhos e produtos gastronômicos do mercado, selecionados por chefs e sommeliers tão apaixonados pela boa mesa como você.


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Amplus Carignan 2007

De R$ 135,00 por Preço Exclusivo para cadastrados
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Amplus Carignan 2007

Vale do Cachapoal • Chile

Uma uva inusitada que enche a boca

De R$ 135,00 por



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Com a palavra, o sommelier:

Na linha Amplus estão os rótulos superiores da vinícola Santa Ema, todos com pontuações acima de 90 na Wine Spectator. É certamente o ponto alto desta bodega, que une as tradições herdadas ao longo de gerações e a inovação dos tempos modernos. Todos os vinhos da linha proporcionam grandes experiências enológicas, mas resolvemos escolher a garrafa feita com a cepa mais inusitada e menos conhecida, para quem é fã de novas aventuras.

A Carignan é tida como originária da Espanha, onde tem o nome de Carinena. Na região francesa do Rhône, é utilizada em cortes com a Syrah e a Grenache na produção de belos Chateauneuf du Pape, nos quais contribui com acidez, cor e estrutura. No Chile, para onde foi levada pelos imigrantes espanhóis, vinha sendo utilizada timidamente até que um grupo de vinicultores descobriu como extrair vinhos premium de suas centenárias vinhas, dando até origem a um Clube da Carignan.

Este Amplus Carignan seguiu a tendência e foi produzido a partir de vinhas velhas cultivadas na região do Vale do Cachapoal. O resultado poderá ser degustado nesta oferta: um vinho de grande complexidade e elegância, que transmite com expressão o terroir chileno como raramente você terá oportunidade de provar.

Notas de degustação:
O que eu gosto de chamar de vinho gordo. Que toma conta da boca com sua untuosidade e corpo. Nariz amplo intenso e persistente, com ameixa e outras frutas vermelhas em compota. Na boca, bom ataque, muito equilíbrio e persistente, um verdadeiro “carino” na língua.

Harmonização:
Vinhos “gordos” pedem receitas tais quais. Um bom ensopado de carne ou uma receita de massa com ragù.

Mauricio Szapiro

... é engenheiro, enófilo e entusiasta. Há mais de 10 anos é membro da ABS-Rio, atua como sommelier, modera grupos de degustação e é autor do “Momentos Divinos”, caderno de anotações e memórias enológicas. Não satisfeito, segue adiante em busca de novos sabores e experiências.

Detalhes

FRETE GRÁTIS 
Válido para as capitais dos seguintes estados: SP, RJ, MG, ES, GO, DF, RS, SC, PR*

O que você recebe:
1 garrafa X 750 ml

Estilo:
Tinto

Safra:
2007

Composição:
100% Carignan

Teor alcoólico:
14,5%

Envelhecimento:
14 meses em barricas francesas e americanas; 6 meses em garrafa

Pontuação:
90 WS (Wine Spectator) 

* Atenção: O frete grátis não compreende CEPs localizados em áreas de redespacho.

Mais sobre a Santa Ema:

Tudo começou em 1917, quando Pedro Pavone Voglino deixou sua terra natal, no Piemonte, na Itália para construir uma vinícola em território do Novo Mundo. O visionário produtor decidiu aportar no Chile, especificamente no Valle del Maipo, terra de paisagens encantadoras e de características particulares para a produção de vinhos. A produtora Santa Ema nasceu apenas em 1956, a partir da parceria entre Pedro e seu filho Félix Pavone. Hoje, Santa Ema possui vinhas em quatro diferentes regiões no Chile: Maipo, Cachapoal, Casablanca e Leyda. Assinam os seguintes rótulos: Santa Ema (Selected Terroir, Barrel Reserve e Reserva), Amplus, Catalina e Rivalta.

Outras Fontes:

http://www.santaema.cl/es/

http://www.vinoteca.com.br